イースト生地で包んだソーセージをオーブンで焼いたもの

投票数： 1

時間： 2時間40分
複雑：簡単に
分量： 24

1食あたりの栄養価：

カロリー 169、総脂質 13 G.、飽和脂肪 4 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 8 G.、ファイバ 0 G.、コレステロール 28 mg、ナトリウム 280 mg、砂糖 1 G.

ケイジャン風ソーセージロールを作ってみませんか？チーズを詰めたアンドゥイユポークソーセージを、ケイジャンシーズニングをまぶしたコーンミール生地で包み、丸ごと焼き上げます。焼き上がったら一口サイズに切り分け、レムラードソースを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

生地で包んだソーセージ

黒糖大さじ2杯
ドライイースト小さじ1杯
上質な小麦粉1カップ＋生地をこねるための追加分
細挽きの黄色いコーンフラワー 0.5カップ
小さじ1杯ケイジャンシーズニング
粗塩
溶かした無塩バター大さじ2
クッキングスプレー
ソーセージ6本アンドゥイユ（500グラム）
ペッパージャックチーズまたはチェダーチーズのすりおろし大さじ6
大きめの卵1個を溶きほぐしたもの

レムラードソース

マヨネーズ0.5カップ
刻んだキュウリのピクルス大さじ2
粒マスタード大さじ2
大さじ1杯のケチャップ
薄切りにした青ネギ2本
ホットソース小さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ソーセージ、イースト生地、チェダーチーズ、全粒マスタード、ホットソース、マヨネーズ、きゅうりのピクルス、ケチャップ、ネギ、ケイジャンシーズニング

レシピ通りに料理を作る：

中くらいのボウルに、ぬるま湯（約40℃）1/3カップとブラウンシュガーを入れます。イーストを水に溶かし、泡立つまで約10分間置きます。小さなボウルに、小麦粉、コーンミール、ケイジャンシーズニング、粗塩小さじ1/2を入れます。イーストに小麦粉の混合物とバターを加え、フォークで混ぜて滑らかな生地にします。
生地を打ち粉をした台に出し、滑らかで弾力が出るまで約5分間手でこねます。必要に応じてさらに打ち粉を加えてください。中くらいのボウルの内側にクッキングスプレーを吹きかけ、生地をボウルに入れて蓋をします。暖かい場所で生地が2倍の大きさになるまで、約1時間から1時間半発酵させます。

オーブンを200℃に予熱します。天板にクッキングスプレーを吹きかけます。ソーセージを縦に切り込みを入れて大まかに半分に切り、それぞれに大さじ1杯のすりおろしたチーズを詰めます。
生地を軽く打ち粉をした台に出します。生地を約0.3cmの厚さの20cm×45cmの長方形に伸ばします。縦方向に8等分に切ります。端がギザギザになっている外側の2枚は捨てます。
生地を細長く切ってソーセージの端から端まで巻き付け、巻き付ける間隔を0.5cmほど空け、両端を少し露出させる。準備しておいた天板にソーセージを並べ、残りの生地とソーセージで同じように繰り返す。表面と側面に溶き卵を塗る。
きつね色になるまで18～22分焼きます。ギザギザのナイフを使って、ソーセージをそれぞれ4等分に切ります。レムラードソースを添えてお召し上がりください。

レムラードソース:

一方、小さめのボウルにマヨネーズ、ピクルス、マスタード、ケチャップ、ネギ、ホットソースを混ぜ合わせます。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。