時間： 2時間50分
複雑： 簡単に
分量： 10-12

多くの国で、オーブンで焼いたハムは祝祭日の食卓に欠かせないものとされています。例えば、スカンジナビアでは、ハムなしではクリスマスは始まりません。アメリカでは、感謝祭で七面鳥の代わりに、あるいは七面鳥と一緒にハムが食卓に並ぶことが増えています。この珍味は、新年やイースターの祝祭日の食卓にも彩りを添えます。調理は簡単で、塩漬けまたは燻製された既製のハムを用意し、飾り付けをしてオーブンで香ばしい皮ができるまで温めるだけです。伝統的に、祝祭日のハムにはパイナップルの輪切りと砂糖漬けのチェリーが爪楊枝やクローブで肉に刺さって飾られます。これらは料理に華やかな見た目を与えるだけでなく、風味も引き立てます。

材料：

• ディジョンマスタード 3/4カップ
• ブラウンシュガー0.5カップ＋振りかける分
• 刻んだ新鮮なタイムの葉小さじ2杯
• スモークハム（豚足）1切れ（400g）
• パイナップルジュース大さじ3/4
• 缶詰パイナップルリング20個
• マラスキーノチェリー 0.5カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ディジョンマスタード、 黒糖、 タイム、 豚ハム、 パイナップルジュース、 パイナップル、 カクテルチェリー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱します。オーブンの中段にラックをセットします。
ステップ2
• 小さなボウルに、ディジョンマスタード、ブラウンシュガー、タイムを入れます。
ステップ3
• ハムを脂身を上にして大きなローストパンに入れます。マスタードグレーズを塗ります。ローストパンの底にパイナップルジュースを注ぎます。オーブンに入れ、2時間焼きます。20分ごとにハムにパイナップルジュースをかけます。焼き上がったらオーブンからハムを取り出します。
ステップ4
• オーブンの温度を200℃に上げてください。
ステップ5
• つまようじを使って、ハム全体にパイナップルの輪切りを刺し、中央にチェリーを置きます。パイナップルの輪切りにブラウンシュガーを振りかけます。蓋をせずにオーブンに戻し、パイナップルがきつね色になるまで焼きます。オーブンからハムを取り出し、大皿に移し、15分ほど休ませてから切り分けます。

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