メープルマスタードグレーズをかけたローストターキーもも肉
投票数： 1
時間： 2時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 633、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 41 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 633、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 41 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
オーブンで焼いた七面鳥は、まさに祝祭にふさわしい料理で、グレーズをかけることで、新年やクリスマスの食卓にふさわしい独特の光沢と風味が生まれます。七面鳥を丸ごと焼く必要はなく、最も美味しい部位であるもも肉だけを使えば良いのです。甘いグレーズをかけた肉が好きで、伝統的なハチミツグレーズに飽きたら、ハチミツの代わりに天然のメープルシロップを使ってみてください。きっと気に入る、まったく新しい風味が肉に加わります。もも肉にメープルマスタードの混合物を塗り、香り高いハーブや野菜を入れたローストパンの上に置いた網の上で焼き、時々肉にスープをかけます。もも肉は美味しく、ジューシーで風味豊かに仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター0.5カップ（115g）
- 刻んだ新鮮なローズマリー小さじ1
- 刻んだ新鮮なタイム小さじ1
- 大さじ1杯の燻製パプリカ
- ディジョンマスタード大さじ2
- メープルシロップ大さじ0.5
- 皮と骨付きの七面鳥のもも肉2枚（合計約1～1.3kg）、洗って水気を拭き取る。
- 塩小さじ1杯
- コショウ小さじ0.5
- 水1カップ
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- セロリ5本（みじん切り）
- ニンジン5本、刻む
- ローズマリーの小枝4本
- タイムの小枝2本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 小さめの鍋にバターを入れ、中火強で溶かす。ローズマリー、タイム、スモークパプリカ、ディジョンマスタード、メープルシロップを加え、混ぜ合わせる。沸騰したら火から下ろす。
- 七面鳥の皮に切り込みを入れ、塩こしょうで味付けをする。混ぜ合わせたものの約4分の3をもも肉にかけ、全体に絡める。
- ローストパンに水を注ぎ、玉ねぎ、セロリ、ニンジン、ローズマリー、タイムを加えます。ローストパンの中にロースト用ラックを置きます。
- 七面鳥のもも肉を皮目を上にしてグリルに置き、残りのメープルマスタードソースを刷毛で塗ります。
- 2時間、または肉の中心温度が80～82℃（180～185°F）に達するまで焼き、30分ごとに肉汁を鶏肉にかけます。
- 七面鳥をオーブンから取り出し、アルミホイルで覆います。肉を10分間休ませてから切り分けます。 稲を収穫する。
カテゴリー:
レシピ / 新年 / クリスマス / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 鳥 / 七面鳥料理 / 七面鳥のもも肉料理 / オーブンで焼いた七面鳥料理 / 七面鳥の肉
類似レシピ
