伝統的なクリスマスハムと艶出しパイナップル
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
ポーラ・ディーンのハムは、どんな祝日の食卓にも欠かせない定番料理です。パイナップルのスライスと砂糖漬けのチェリーが添えられ、クローブで肉に留められています。パイナップルジュース、ブラウンシュガー、マスタードで作ったグレーズが、独特のピリッとした風味を添えています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- らせん状にカットされたハム1枚
- パイナップルリング缶詰1缶（550g）（シロップは取っておく）
- カーネーションのつぼみ15～20個（任意）
- リキュール漬けチェリーの小瓶1個
- 薄茶色の砂糖（固めたもの）大さじ3/4
- マスタード大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを予熱し、パッケージの指示に従ってハムを焼きます。焼き上がり30分前にオーブンからハムを取り出します。
パイナップルのスライスをハムの上に美しく並べ、クローブまたは爪楊枝で留めます。パイナップルのスライスの中央にチェリーを1粒ずつ置き、クローブまたは爪楊枝で留めます。
小さめのボウルに、ブラウンシュガー、マスタード、そして取っておいたパイナップルシロップを適量入れ、とろみのあるグレーズ状に混ぜ合わせます。このグレーズをハムにかけ、残りの30分間焼きます。オーブンからハムを取り出し、まな板に移してスライスします。
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