お祝いのハム
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時間： 4時間10分
複雑： 簡単に
分量： 15
複雑： 簡単に
分量： 15
大きな焼きハムは、大家族のお祝いにぴったりの、見栄えも味も素晴らしい一品です。市販のマリネ済み・焼き済みのハムもありますが、このレシピは新鮮なハムを使います。豚もも肉に醤油を塗り、塩、黒胡椒、ガーリックパウダーを混ぜたシンプルな自家製調味料を振りかけます。調味料はたっぷり使い、塩辛くなりすぎないように注意してください。ただし、このレシピでは自家製調味料をすべて使う必要はありません。残ったハムは密閉容器に入れて保存し、他の料理に活用できます。ハムは1ポンドあたり20分焼くと、中はジューシーに、外はこんがりと焼き上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ハム
- 生ハム（未加工）1本、4.5～6.5kg。
- しょうゆ
自家製調味料
- 大さじ1杯の塩
- 黒コショウ1/4カップ
- ニンニクパウダー1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃に予熱してください。
- ハムに醤油を塗り、自家製調味料を全体にまんべんなくすり込む。さらに調味料を振りかけて、ハム全体を完全に覆う（塩辛くなりすぎる心配はない）。
自家製調味料:
すべての材料を混ぜ合わせ、密閉容器に入れて最長6ヶ月間保存してください。出来上がり量は1.5カップです。 - 蓋をせずにオーブンに入れ、ハム1ポンドあたり18～20分、肉用温度計で内部温度が160°F（71°C）に達するまで焼きます。焼き上がったら、スライスする前に数分間休ませてください。
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