クローブ風味のグレイズドハム
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時間： 2時間25分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
脚肉のような形をしたこの巨大なハムは、おいしい粘り気のあるグレーズでコーティングされており、ホリデーテーブルに簡単に加えることができます。準備するには、ハムの表面全体に格子模様の切り込みを入れ、クローブを刺すだけです。クローブは肉を飾るだけでなく、素晴らしい香りを添えます。ハムをオーブンで焼き、焼き上がる30分前に、ブラウンシュガーとマスタードのグレーズを塗ります。香ばしくキャラメル化したグレーズの風味は、温まった塩味の肉と見事に調和します。1人または2人でおいしい夕食を準備する場合は、ハムステーキが最適です。脚肉全体よりもずっと早く焼けるので、すぐにグレーズを塗ってオーブンに入れます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ハム
- 脚と皮を取り除いた燻製豚ハム1個、重さ5.5kg。
- ハムに刺して飾り付けるためのホールクローブ
ブラウンシュガーマスタードグレーズ
- ブラウンシュガー1カップ
- 1/4カップのマスタード
- 大さじ2杯のリンゴ酢
- クローブ粉末小さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
ハムの表面に格子状の切り込みを入れ、それぞれのひし形にクローブを刺します。ローストパンの網の上にハムを置き、1時間30分焼きます。 - ボウルにクローブ、砂糖、マスタード、酢を混ぜ合わせ、ハム全体に均一に塗ります。さらに35分焼いたら、ハムを大皿に移し、スライスする前に15分休ませます。 ベイクドポテトとレモン。
レシピの作者 - ジョージア・ブルック・ダウナードは同誌の編集者である。
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