時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8

英国料理の現代定番とも言えるこのデザートは、レストランのメニューとしても非常に人気があります。しっとりとしたスポンジケーキにキャラメルソースをかけ、ホイップクリームやバニラアイスクリームを添えていただきます。このデザートはご家庭でも簡単に作れます。以下のレシピを参考にしてください。

材料：

プリン

• 種抜きデーツ2カップ
• ダークスパイスドラム 3/4カップ
• バニラエッセンス小さじ1
• 上質な小麦粉3.5カップ
• ベーキングパウダー大さじ1
• シナモンパウダー小さじ1/2
• ひとつまみの塩
• ブラウンシュガー2カップ
• 室温に戻したバター110g（フライパンに塗る分も含む）
• 卵3個

キャラメルソース

• バター330g
• ブラウンシュガー1.5カップ
• ブランデー1/2カップ
• トッピング用（お好みで）ホイップした生クリーム

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 卵、 黒糖、 キャラメル、 日付、 ブランデー、 ラム酒、 シナモン

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを177℃（350°F）に予熱します。23cm×33cm（9×13インチ）のベーキングパンに油を塗ります。
ステップ2
• プリン用小さめの鍋にデーツ、ラム酒、水3/4カップを入れ、沸騰させたら弱火にして5～7分煮込む。火から下ろし、バニラエッセンスを加えて混ぜる。粗熱が取れたら、フードプロセッサーでデーツと液体をピューレ状にする。後で使用するために取っておく。
ステップ3
• 小麦粉にベーキングパウダー、シナモン、塩を加えてふるいにかける。大きなボウルにブラウンシュガーとバターを入れ、ハンドミキサーで中高速で混ぜ合わせる。滑らかになるまで混ぜる。卵を1個ずつ加えて混ぜる。小麦粉の混合物を3回に分けて加え、低速で優しく混ぜ込む。デーツのピューレを加えて混ぜる。
ステップ4
• 生地を準備した型に移し、オーブンで35分間焼きます。
ステップ5
• キャラメルソース用プリンを焼いている間に調理します。中くらいの鍋にバター、砂糖、ブランデー、水1/4カップを入れます。混ぜながら弱火で煮立たせます。とろみがついてソース状になるまで、約15分煮詰めます。
ステップ6
• 完成したプリンを組み立てるプリンをオーブンから取り出し、約10分間冷まします。串または箸を使って、約3cm間隔で穴を開けます。
ステップ7
• キャラメルソースの半分をプリンにかけ、少なくとも20分間染み込ませる。
ステップ8
• 残りの温かいソースにプリンを浸して盛り付けます。お好みでホイップクリームを添えてください。 スティッキートフィープディング 個々のココット皿で焼くことができます。

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