キャラメルソースで和えたイチジク入りの温かいデーツプディング

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時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 4

スティッキーデーツプディングは、デーツピューレを練り込んだ柔らかいケーキ生地で作るイギリスのデザートです。デーツがプディングに素晴らしいキャラメル風味を与え、イチジクを加えることでさらに魅力的な味わいになります。小さなココット皿で一人分ずつ焼き、熱々のうちにキャラメルソースをかけて風味を染み込ませます。温かいまま、新鮮なイチジクのスライス、ホイップクリーム、またはバニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

プリン

種を取り除いて刻んだデーツ1.5カップ
刻んだ乾燥イチジク 0.5カップ
水大さじ2杯
重曹小さじ1杯
柔らかくしたバター100g
超微粒砂糖1カップ
卵2個
大さじ2.5杯自己発酵小麦粉
ダークチョコレート75g（すりおろし）
バター（ラメキンに塗る用）
アイスクリームとホイップクリーム（添え物）

ソース

ブラウンシュガー2カップ
生クリーム2カップ
バター200g
新鮮なイチジクを4等分に切って盛り付ける。
バニラアイスクリーム（お好みで）
ホイップクリーム（お好みで）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：日付、イチジク、クリームドルチェデレチェ、ダークチョコレート、製菓用小麦粉、卵、クリーム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱してください。
デーツ、ドライイチジク、水を中くらいの鍋に入れ、中火で沸騰させる。火から下ろし、重曹を加えて混ぜる。約5分間冷まし、ミキサーでピューレ状にする。

ハンドミキサーを使って、大きなボウルにバターと砂糖を入れて混ぜます。卵を加えてよく混ぜます。小麦粉、デーツの混合物、チョコレートを加えます。
バターを塗った容量1カップのココット皿4個に、混ぜ合わせた生地をスプーンで入れ、半分かそれより少し少なめに注ぎます。20～25分焼きます。
ソースを用意する。

中くらいの鍋に砂糖と生クリームを入れ、弱火で加熱する。砂糖が溶けるまで煮詰める。沸騰したら火を弱め、5分間煮込む。バターを加えて混ぜる。
オーブンからココット皿を取り出し、10分ほど休ませます。ココット皿に入れたまま、または小皿に盛り付けます。小さなナイフを使って、それぞれのプディングに十字の切り込みを入れます。
ソースを各プリンの中央の切り込みに注ぎ入れ、残りのソースをプリン全体にかけ、しばらく染み込ませます。新鮮なイチジクのくし形切り、バニラアイスクリーム、ホイップクリームを添えて、温かいうちにお召し上がりください。