ナッツとデーツのケーキ（小麦粉不使用）、チョコレートグレーズ添え

投票数： 6

料理の写真：ジョニー・ヴァリアント

時間： 50分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

クルミとデーツのケーキ（小麦粉不使用）、チョコレートグレーズ添え - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキについて：

クルミの実3カップ
3/4小さじの粉末シナモン
砂糖1/2カップ
大きな卵4個、分離
オレンジの皮を細かくすりおろしたもの小さじ2杯
小さじ1杯バニラエキス（任意）
粗塩ひとつまみ
刻んだ種抜きデーツ 3/4カップ

釉薬について：

ダークチョコレート60g、粗みじん切り
バター大さじ4（60g）、小さく切る
蜂蜜小さじ1杯
刻んだローストクルミ（トッピング用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：クルミ、シナモン、卵、ナッツ、オレンジの皮、バニラエキス、日付、チョコレート、ハニー

レシピ通りに料理を作る：

ケーキ層を準備する： オーブンを180℃に予熱します。直径9インチ（23cm）の丸型スプリングフォーム型に植物油を塗ります。型の底と側面にクッキングシートを敷きます。フードプロセッサーにクルミ、シナモン、砂糖1/4カップを入れ、細かく砕けるまでパルス運転します。

別のボウルに、卵黄、オレンジの皮、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる。
ミキサーを高速に設定し、卵白に塩を加えて泡立つまで泡立てます。泡立て続けながら、残りの1/4カップの砂糖を大さじ1ずつ加えます。卵白がとろりとしてふわふわになるまで、約8分間泡立てます。卵黄とデーツを混ぜ込み、次に挽いたナッツを混ぜ込みます。生地を準備した型に移し、オーブンで焼きます。

ケーキを23～25分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。焼き加減は、ケーキの中心に竹串を刺して確認できます。竹串に生地が付かず、乾いた状態で抜ければ焼き上がりです。粗熱が取れたら型から取り出します。