ミシシッピ・マッドケーキ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 16
複雑： 簡単に
分量： 16
このオープンフェイスのチョコレートパイは、チョコレート好きの夢です。このマッドケーキは美味しくて信じられないほどしっとりしているだけでなく、作り方もとても簡単です。仕事の週が終わるのを待ち望んでいるなら、このレシピを試してみてください。しっとり濃厚なチョコレートケーキの層の上に溶けたマシュマロを乗せ、砕いたピーカンナッツをトッピングしたチョコレートグレーズをかけます。このデザートの見た目は、洪水後のミシシッピ川の肥沃な岸辺を連想させることから、この名前が付けられました。チョコレートケーキがまだ温かいうちに、ミニマシュマロを振りかけ、ナッツをトッピングしたホットチョコレートグレーズをかけます。ピーカンナッツの代わりにクルミを使うこともできます。提供する前にケーキを完全に冷ましてください。夜を締めくくるのに最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ケーキ
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ0.5
- 上質な小麦粉2カップ
- 無塩バター110g
- 植物油 0.5カップ
- ココア0.5カップ
- 水1/4カップ
- 卵2個
- 重曹小さじ1杯
- サワーミルクまたはケフィア0.5カップ
- バニラエッセンス小さじ2
- ミニマシュマロ1袋
釉薬
- 無塩バター110g（室温に戻しておく）
- ココア大さじ3
- 牛乳大さじ6杯
- 粉砂糖1袋（450g）
- 刻んだピーカンナッツまたはクルミ 1カップ
- バニラエッセンス小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱する。22cm×32cmの耐熱皿に油を塗り、小麦粉をまぶす。
- 大きなボウルに砂糖、塩、小麦粉を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。鍋にバター、植物油、ココアパウダー、水1/4カップを入れて沸騰させる。そこに小麦粉の混合物を加える。
- 卵、重曹、サワーミルク、バニラエッセンスを別のボウルでよく混ぜ合わせます。チョコレート生地に加えてよく混ぜ、準備しておいた型に流し込みます。25分間焼きます。
- 釉薬を準備する。
ケーキを焼いている間に、バターとココアパウダーを牛乳に溶かし、弱火で加熱します。沸騰したら火から下ろし、粉砂糖を加えて混ぜます。ナッツとバニラエッセンスをゆっくりと混ぜ入れます。ケーキが焼き上がったらオーブンから取り出し、少し冷めたらミニマシュマロをトッピングします。マシュマロを乗せたケーキに温かいグレーズをかけ、冷ましてからお召し上がりください。
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