ドライフルーツと砂糖不使用のチョコレートグレーズをかけたダイエットケーキ

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作り方 - ドライフルーツと砂糖不使用チョコレートグレーズを使ったダイエットケーキ

時間： 1時間30分
複雑：簡単に
量：ケーキ10個

1食あたりの栄養価：

カロリー 340、総脂質 19 G.、飽和脂肪 11 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 41 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 85 mg、ナトリウム 230 mg、砂糖 - G.

このケーキに使われているドライフルーツが、心地よい甘さを添えています。砂糖や人工甘味料は一切使用していません。レーズン、ドライアプリコット、デーツが、このケーキを本当に美味しくするのに十分な果糖を提供します。焼き方は簡単で、ケーキ生地を一層に重ね、チョコレートアイシングをかけただけのシンプルなケーキです。ドライアプリコット、レーズン、オレンジジュースで甘みをつけ、シナモンが魔法のような香りを添えます。デーツで甘みをつけたチョコレートアイシングをケーキにかけ、お召し上がりください。このケーキは手軽に作れるので、毎日のティータイムにぴったりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

ベーキングパウダー小さじ2
室温に戻したバター110g＋フライパンに塗る分
乾燥アプリコット2/3カップ
ライトレーズン2/3カップ
オレンジジュース大さじ1杯＋オレンジの皮のすりおろし小さじ0.5杯（オレンジ1個分）
全粒粉ペストリー用小麦粉 1と3/4カップ
シナモンパウダー小さじ1
細かい塩小さじ0.5
大きな卵1個＋大きな卵黄1個
バニラエッセンス小さじ1
サワークリーム0.5カップ

釉薬

種抜きデーツ5個を刻む
砂糖不使用チョコレート30g（粗みじん切り）
生クリーム0.5カップ
ココアパウダー大さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：製菓用小麦粉、ダークチョコレート、ココア、卵、クリーム、サワークリーム、干し杏、レーズン、日付、オレンジジュース、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱し、20cm×20cmの耐熱皿に油を塗っておきます。
乾燥アプリコットとレーズンをそれぞれ1/4カップずつ取り分け、さいの目に切ります。残りの乾燥アプリコットとレーズンを中くらいのボウルに入れ、熱湯を注ぎます。乾燥フルーツが非常に柔らかくなるまで、約5分間そのまま置いておきます。水を切り、フードプロセッサーに乾燥フルーツとオレンジジュースを入れて滑らかになるまで撹拌します。

中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を入れます。大きめのボウルにバターを入れ、電動ミキサーで中速で滑らかになるまで混ぜます。ドライフルーツピューレを加え、再び混ぜます。卵と卵黄、バニラ、オレンジの皮を加え、均一になるまで混ぜます。
ミキサーの速度を中速に落とし、小麦粉ミックスの半分、サワークリーム全量、残りの小麦粉ミックスの順に加え、必要に応じてミキサーを止めてボウルの側面についた生地をこそげ落とします（生地に多少の塊が残っていても問題ありません）。刻んだドライフルーツを混ぜ込みます。
生地を準備した焼き型に流し入れます。焼き色がつき、軽く押すと弾力があり、中央に刺した竹串に生地が付かなくなるまで、25～30分焼きます。焼き上がったら、焼き型に入れたまま網の上で冷まします。
釉薬

デーツを柔らかくなるまで約5分間水に浸します。水気を切り、フードプロセッサーに移します。チョコレートを電子レンジ対応の小さなボウルに入れ、30秒間隔でかき混ぜながら、溶けて滑らかになるまで電子レンジで加熱します。溶かしたチョコレートをデーツに加え、生クリームとココアパウダーも加えます。滑らかになるまで混ぜ合わせます。
ケーキが完全に冷めたら、チョコレートとデーツのグレーズを塗ります。四角く切り分けてお召し上がりください。

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