チェリーパフペストリー
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
パイ生地が既にあるなら、このレシピはすぐに完成します。生地は事前に作っておくことも、市販のものを購入することもできます。フィリングには、缶詰のチェリーとパン粉を混ぜるだけでOKです。レシピの手順に従って、床、壁、天井のある家のような形を作り、その中にフィリングを詰めます。一見するとフィリングが多すぎるように見えるかもしれませんが、焼いている間に生地がよく膨らみ、「家」はかなり高くふっくらと仕上がります。このサクサクとした黄金色のチェリーパイは、家庭で作るお茶会にぴったりのスイーツです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 解凍したパイ生地2枚
- 卵1個を大さじ2杯の水で溶きほぐす。
- 缶詰のパイチェリー1缶（水気を切る）
- パン粉0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- パイ生地の四辺に沿って幅約2.5cmの帯状に切り込みを入れ、4つの「壁」を切り取ります。「壁」は脇に置いておきます。残りの生地（「床」）の表面全体にフォークで穴を開け、蒸気を逃がします。
- 「床」に溶き卵を薄く塗ります。「壁」を床の上に、端を合わせて置きます。「壁」の両端に溶き卵を塗り、長い辺同士を折り合わせて正方形にします。
- 2枚目のパイ生地から、18cm×18cmの正方形を切り取ります。それを半分に折り、折り目に沿って蒸気を逃がすための穴を開けます。
- さくらんぼにパン粉をまぶし、10分ほど置いておきます。生地の半分にさくらんぼの混合物を広げます。焼いている間に生地の「壁」が膨らむので、必要だと思うよりも多めに使ってください。卵液を「壁」に塗りますが、切り口に付かないように注意してください。
- 2枚目の切り込みを入れた生地を上に重ね、卵液を塗ります。
- オーブンで30分焼きます。その後、温度を175℃に下げて、さらに30分焼きます。
カテゴリー:
レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / アメリカ料理 / アルトン・ブラウン
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