時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4

このパイは、マッシュルームの傘にパン粉とチーズを詰めてパイ生地で包んだものです。市販のパイ生地があれば、驚くほど簡単に作れます。マッシュルームは大きめのものを選び、傘にできるだけたくさんの具材が入るようにしましょう。サクサクとした食感と風味豊かな味わいが楽しめるこのパイには、ビタミン豊富な洋梨とハーブのサラダを添え、軽いフレンチドレッシングで和えてお召し上がりください。ボリュームたっぷりなので、これだけでランチやディナーとして十分満足いただけます。

材料：

• 大きな葉 パイ生地 （0.5kg）
• ディジョンマスタード小さじ1
• 大きなキノコの傘4つ
• パン粉1/3カップ
• すりおろしたチェダーチーズまたはミュンスターチーズ大さじ2
• 大きめの卵1個を溶きほぐしたもの
• エシャロット1個、薄切り
• 赤ワインビネガー大さじ1.5
• 大さじ3杯のオリーブオイル
• コーンサラダまたはその他のグリーンサラダ180g（約6カップ）
• 洋ナシ1個、薄切り
• 小麦粉（打ち粉用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

パイ生地、 梨、 チェダーチーズ、 ミュンスターチーズ、 シャンピニオンマッシュルーム、 ワインビネガー、 ディジョンマスタード、 パンくず、 コーンサラダ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを220℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷き、クッキングスプレーを吹きかける。
ステップ2
• 軽く打ち粉をした台の上で、パイ生地を35cm四方に伸ばし、17.5cm四方の正方形に4等分に切ります。それぞれの正方形の中央にマスタードを塗り、塩とコショウを振ります。マッシュルームの傘を穴を上にして並べ、塩とコショウで味付けします。
ステップ3
• ボウルに入れて混ぜる パンくず チーズを加えて混ぜ合わせ、マッシュルームの上に振りかけます。生地の端を折り重ねてひだを作り、マッシュルームを完全に包み込みます。生地をしっかりと押さえて閉じます。生地の両面に溶き卵を塗ります。パイを継ぎ目を下にして天板に並べ、表面に切り込みを入れ、カリッとして黄金色になるまで25分焼きます。少し冷まします。
ステップ4
• 一方、ボウルにエシャロット、酢、塩、コショウを入れ、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせます。ドレッシングをサラダグリーンと洋梨に絡め、パティと一緒に盛り付けます。

投票数： 4