チーズとほうれん草を詰めた大きなパイ生地
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
黄金色に輝くサクサクのパイ生地の中には、ジューシーなほうれん草、とろけるチーズ、そして香ばしい松の実がたっぷり詰まっています。市販のパイ生地を使えば、簡単に作れます。パイ生地1枚で6人分です。熱々のうちに召し上がると、その食感を存分に楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍パイ生地2枚（冷蔵庫で一晩解凍したもの）
- 冷凍刻みほうれん草 280g入りパック 2個（解凍済み）
- 無塩バター55g
- みじん切りにした玉ねぎ2カップ（2個分）
- 刻んだニンニク大さじ1（ニンニク3かけ分）
- 刻んだネギ1/3カップ（ネギ2本分）
- すりおろしたグリュイエールチーズ1カップ
- すりおろしたてのパルメザンチーズ大さじ3/4
- 大きめの卵4個を軽く溶きほぐす
- スパイス入りパン粉大さじ1
- 粗塩小さじ2杯
- 挽きたての黒コショウ小さじ3/4
- ナツメグ粉末小さじ0.5
- 炒った松の実 1/4カップ
- 大きめの卵1個を大さじ1杯の水で溶きほぐし、生地に塗る。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- フライパンにバターを熱し、玉ねぎを中火で5～7分、柔らかくなるまで炒めます。ニンニクを加えてさらに1分炒めます。その間に、ほうれん草の水分をしっかり絞り、ボウルに入れます。炒めた玉ねぎ、ネギ、グリュイエールチーズ、パルメザンチーズ、卵を加えて混ぜ合わせます。 スパイス入りクラッカー塩、黒胡椒、ナツメグ、松の実を加えてよく混ぜる。
- パイ生地を1枚広げ、クッキングシートを敷いた天板に置きます。パイ生地の中央にほうれん草のフィリングを広げ、端から2.5cmほど空けておきます。パイ生地の縁に溶き卵を塗ります。打ち粉をした台の上で、もう1枚のパイ生地を縦横それぞれ2.5cmずつ長くなるまで伸ばします。
- ほうれん草の上に2枚目の生地を乗せ、フォークで端をしっかりと閉じます。溶き卵を表面に塗りますが、側面に垂れないように注意してください。垂れてしまうと生地が膨らみません。生地に小さな切り込みを3箇所入れ、塩と黒こしょうを振りかけます。
- 生地が軽く焼き色がつくまで30～40分焼きます。まな板に移し、熱いうちに召し上がってください。
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