デニッシュは、チーズを詰めたシンプルな甘いペストリーです。
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時間： 45分
複雑： 簡単に
量： 8個
複雑： 簡単に
量： 8個
お菓子作りの経験が全くなくても、このパイ生地は簡単に作れます。味もまるでケーキ屋さんのパイ生地のようです。焼くには、市販のパイ生地が必要です。市販のパイ生地はほとんどのスーパーマーケットで手に入ります。生地を伸ばして四角形に切り、クリームチーズ、リコッタチーズ、砂糖を混ぜ合わせたフィリングをそれぞれの四角形に詰めます。これは、おいしいカッテージチーズのフィリングに似ています。焼いている間にフィリングが流れ出ないように、フィリングに卵黄を加え、レモンの皮をすりおろすと、パイにおいしい爽やかな柑橘系の風味が加わります。それぞれの四角形の対角の2つの角を重ねて焼きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 室温に戻したクリームチーズ240g
- 砂糖1/3カップ
- 室温に戻した大きめの卵黄2個
- リコッタチーズ大さじ2
- バニラエッセンス小さじ1
- 粗塩小さじ1/4
- すりおろしたレモンの皮大さじ1杯（レモン2個分）
- 冷凍パイ生地2枚（1パック）、解凍済み
- 卵1個を大さじ1杯の水で溶きほぐしたもの（型に塗る用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
- クリームチーズと砂糖をパドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに入れ、低速で滑らかになるまで混ぜます。ミキサーの速度を上げずに、卵黄、リコッタチーズ、バニラ、塩、レモンの皮を加え、混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。
- 軽く打ち粉をしたまな板の上にパイ生地を1枚広げ、打ち粉をした麺棒で軽く伸ばして25cm×25cmの正方形にします。鋭利なナイフで生地を4等分に切ります。4つの正方形のそれぞれの中央にチーズフィリングを大さじ山盛り1杯ずつ置きます。生地の端に卵液を塗り、向かい合う2つの角を中央に向かって折り込み、卵液を塗って閉じます。生地の表面全体に卵液を塗ります。用意した天板に包みを並べます。もう1枚のパイ生地でも同じように繰り返し、15分間冷蔵庫で冷やします。
- 約20分間焼きます。途中で天板を回転させ、パイ生地が膨らんで黄金色になるまで焼きます。温かいうちにお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 簡単で手軽なレシピ / 手軽に作れるデザート / クイックベーキング / ベーカリー / 風味豊かなパイとパン / デザート / ドーナツ、パイ、パン / イナ・ガーテン
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