ほうれん草とチーズのパンケーキ
投票数： 3
時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
量： 具材を詰めたパンケーキ20枚
複雑： 簡単に
量： 具材を詰めたパンケーキ20枚
風味豊かな具材がお好みなら、ほうれん草クレープはおすすめです。この料理は実に独特で、スパイシーなニンニクとコショウ、ジューシーなほうれん草、そしてクリーミーなチーズクリームが絶妙に組み合わさっています。その香りはまさに食欲をそそります。ハーブや野菜がふんだんに使われているため、クレープ自体も彩り豊かです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
パンケーキ生地
- 牛乳2カップ
- ふるいにかけた小麦粉1と3/4カップ
- 塩小さじ1/4
- 卵黄3個
- 溶かしバター大さじ6、揚げ油少々
ほうれん草のフィリング
- 冷凍刻みほうれん草 400g
- 細かく刻んだニンニク2かけ
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- バター大さじ3（45g）
- 塩
- 1/4カップの10％アルコール入り生クリーム
- 小麦粉小さじ3杯
- 付け合わせ用の蒸し野菜（お好みで）
- すりおろしたパルメザンチーズ
- ローストして刻んだ赤ピーマン
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- テストのために 牛乳の半分を小麦粉、塩、卵黄と混ぜ合わせます。中速で滑らかになるまで混ぜます。残りの牛乳を少しずつ加えながら、低速で混ぜ続けます。溶かしバターを少しずつ加え、中速で混ぜます。
- フライパンを熱します。ペーパータオルを溶かしバターに浸し、フライパンに油を塗ります。生地を薄くフライパンに流し入れます。両面がきつね色になるまで焼きます。残りの生地を使って、残りのパンケーキを焼きます。
- 詰め物用 中くらいの鍋に水を注ぎ、ほうれん草、ニンニク、玉ねぎ、バター、塩を加えます。絶えずかき混ぜながら、約20分間煮込みます。
- 別のボウルに牛乳、生クリーム、小麦粉を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。この混合物をほうれん草に注ぎ入れ、かき混ぜる。さらに15～20分加熱する。
- クレープにほうれん草のフィリングを広げます。お好みで、ブロッコリー、ズッキーニ、ピーマンなどの蒸し野菜を加えてください。クレープを数回半分に折り、赤唐辛子のフレークとパルメザンチーズをトッピングして完成です。
レシピの作者 - ズビグニエフ・チズナキは、フィラデルフィアにあるアメリカ料理レストラン「ラ・ドミニク・クレープリー」のシェフである。
カテゴリー:
レシピ / ファーストフード / 具入りパンケーキ / ベーカリー / ドラニキと風味豊かな具材が入ったパンケーキ
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