洋梨とゴルゴンゾーラチーズのタルト
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
週末のブランチに、軽めの白ワインと一緒に、この贅沢で風味豊かなタルトをお楽しみください。作り方も驚くほど簡単です。焼き上げたタルト生地にクリームチーズとゴルゴンゾーラチーズを混ぜ合わせたものを塗り、バターで軽くキャラメリゼした洋梨をのせ、薄切りのイタリア産プロシュートをトッピングするだけ。風味豊かで、絶妙なコントラストが楽しめます。甘い洋梨は、酸味のあるゴルゴンゾーラチーズと塩味の効いたプロシュートと見事に調和します。きっと何度も作りたくなるレシピです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 1 ショートブレッドタルト生地
- クリームチーズ120g
- ゴルゴンゾーラチーズ60g
- 刻んだ新鮮なタイム小さじ1
- ひとつまみの塩
- ひとつまみの挽きたての黒胡椒
- バター大さじ2（30g）
- 芯を取り除いてスライスした小ぶりの洋ナシ3個
- プロシュート60g、細切りにする
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レシピ通りに料理を作る：
- パッケージの指示に従って、四角形または丸型のパイ型でパイ生地を焼きます。オーブンから取り出し、少し冷まします。
- 一方、中くらいのボウルにクリームチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、タイム、塩、コショウを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 大きめの厚手のフライパンにバターを入れ、中強火で溶かす。洋梨を加え、両面がきつね色になるまで約5分間焼く。
- タルト生地が少し冷めたら、泡立てたクリームチーズをスプーンで丁寧にのせ、均一に広げます。フィリングの上に洋梨のスライスを飾り付け、細切りにしたプロシュートを散らします。
四角形またはくさび形に切り分けてお召し上がりください。
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