ローストビーフのカルパッチョ、ゴルゴンゾーラポテトサラダ添え
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 344、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 80 mg、 ナトリウム 970 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 344、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 80 mg、 ナトリウム 970 mg、 砂糖 0 G.
生の牛肉でカルパッチョを作るのに抵抗がある場合は、薄切りにしたレアローストビーフがおすすめです。スライスした牛肉を皿に盛り付け、茹でたジャガイモとレタス、ピクルスにしたピーマンを混ぜ合わせ、パルメザンチーズとゴルゴンゾーラチーズ入りのヨーグルトドレッシングをかけたサラダを添えてください。ジャガイモが煮崩れるのを防ぎ、サラダの見栄えを良くするために、茹でたジャガイモはすぐに冷水で洗い流してください。仕上げにゴルゴンゾーラチーズを少々振りかけてください。この料理は絶妙な風味に満ちており、お祝いの席にぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 薄切りのレアローストビーフ340g
- フィンガーリングポテト450gを縦半分に切る
- ゴルゴンゾーラ・ドルチェ（100g）を砕いたもの1カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3
- ギリシャヨーグルト（脂肪分2%）大さじ2
- ニンニク1かけ
- レタスミックス250g（大さじ8杯）
- 缶詰のペッパーデューペッパー1/4カップ（水気を切り、粗みじんにする）
- 粗みじんにした新鮮なパセリ大さじ2
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 牛肉、 ペッパデューペッパー、 メスクランサラダミックス、 パルメザンチーズ、 ゴルゴンゾーラチーズ
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもを、冷たい塩水を入れた中くらいの鍋に入れます。中火で沸騰させ、フォークで刺して柔らかくなるまで約15分茹でます。茹で上がったら湯を切り、冷水で洗い流し、大きなボウルに移します。
- ミキサーまたはフードプロセッサーに、ゴルゴンゾーラチーズ1/2カップ、パルメザンチーズ、ヨーグルト、ニンニク、水1/4カップを入れて滑らかになるまで攪拌し、塩コショウで味を調える。ドレッシングの半分を、サラダグリーン、ピクルスにしたピーマン、パセリと一緒にじゃがいもに加え、よく混ぜ合わせる。
- ローストビーフを4つの皿に分けます。サラダを添え、残りのドレッシングをかけます。ゴルゴンゾーラチーズを1/2カップ振りかけます。
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