ジューシーな衣付きタラとポテトサラダ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 431、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 57 mg、 ナトリウム 945 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 431、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 57 mg、 ナトリウム 945 mg、 砂糖 0 G.
パリッとした衣で美味しい魚を味わうには、大量の油で揚げる必要はありません。このレシピでは、余分な油や脂肪を使わずにオーブンでパリッとした魚を調理できます。タラの切り身を溶き卵の白身にくぐらせ、粗くふんわりとしたパン粉をまぶし、網に乗せてオーブンで焼きます。こうすることで熱が自由に循環し、全体にパリッとした皮ができます。ポテトサラダと、発酵乳ドレッシングで和えたジューシーなセロリを添え、セロリの葉を散らして爽やかな風味をお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- タラの切り身0.6kg（できれば太平洋産）、8切れにカットしたもの
- 小ぶりの赤じゃがいも0.7kgを4等分に切る
- サワーミルクまたはケフィア大さじ3
- マヨネーズ大さじ3
- 小さじ4杯 レリシャ
- セロリの茎2本を薄切りにし、葉は刻んで添える。
- 薄切りにした青ネギ2本
- 大きめの卵3個分の白身
- パン粉1.5カップ
- パプリカ小さじ1
- クッキングスプレー
- レモンのくし切り（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃（430°F）に予熱します。鍋にじゃがいもを入れ、2.5cm（1インチ）の深さまで冷水を注ぎ、塩で味付けします。沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまで10分間煮ます。水を切ります。
- 大きめのボウルにサワーミルク、マヨネーズ、レリッシュを入れ、混ぜ合わせます。じゃがいも、刻んだセロリ、ネギ、塩小さじ1/4、黒こしょうを加えて味を調え、よく混ぜます。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
- 大きなボウルに卵白を入れ、泡立てます。別のボウルにパン粉を入れます。魚にパプリカ、小さじ1杯の塩、少量の黒コショウを振りかけます。魚の切り身をそれぞれ卵白に浸し、次にパン粉をまぶします。 パンくずしっかりと押し付けて密着させる。天板の上に置いた網に移す。
- 魚の両面にクッキングスプレーを吹きかけます。きつね色になり、中まで火が通るまで約12分焼きます。ポテトサラダにセロリの葉を散らします。魚とレモンのくし切りを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 野菜とキノコ / 魚介類 / ジャガイモ料理 / ポテトサラダ / フードネットワーク - レシピ
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