フェンネルと玉ねぎで煮込んだタラ

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

フェンネルと玉ねぎで煮込んだタラ ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

タラ4切れ（1切れあたり170～225g、合計700～800g）
大きめのフェンネルの球根1個（硬い先端部分を切り落とす。葉は大さじ2杯分取っておく）
オリーブオイル大さじ2
中サイズまたは大サイズの玉ねぎ1個、薄切り
塩と挽きたての黒胡椒
白ワイン1カップ
大きめのラセットポテト1個、または中くらいのラセットポテト2個を皮をむき、非常に薄くスライスする。
鶏がらスープ1カップ
刻んだパセリ1/4カップ（ひとつかみ程度）
トーストしたパンを添えて

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：タラ、フェンネルの球根、じゃがいも、白ワイン、玉ねぎ、白パン、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

大きめの深めのフライパンを中強火で熱し、オーブンを220℃（425°F）に予熱する。

フェンネルの球根の両端を切り落とします。葉（ディルに似たレース状の葉）を大さじ数杯分取り分けて刻みます。球根を4等分し、それぞれの四分の一を斜めに切って芯を取り除きます。フェンネルを薄切りにします。
鍋にオリーブオイルを注ぎ、フェンネルと玉ねぎを加えて、時々かき混ぜながら5分間炒めます。塩で味を調えます。ワインを注ぎ、半量になるまで煮詰めます。鍋の縁まで、フェンネルと玉ねぎを完全に覆うように、ジャガイモを薄く広げます。鍋の中身全体にスープを均等に注ぎます。魚に塩とコショウで味を調え、ジャガイモの上にのせます。