タラのプッタネスカソース添え
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 470、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 470、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
タラのプッタネスカソース添え ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- タラの切り身4枚（それぞれ厚さ約4cm、重さ170g）
- 厚さ2.5cmのチャバタパン4枚
- オリーブオイル大さじ3
- 刻んだ新鮮なオレガノ大さじ2
- 刻んだ新鮮なバジル大さじ2
- ニンニク3かけ（軽く潰したもの）
- アンチョビフィレ4枚
- 種抜きオリーブ0.5カップ（半分に切る）
- ケッパー大さじ2
- 少量の赤唐辛子フレーク
- 手で潰した缶詰のホールプラムトマト800g
- 塩と挽きたてのコショウ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃（400°F）に予熱します。チャバタを天板にのせます。オリーブオイル大さじ1を回しかけ、オレガノ大さじ1とバジル大さじ1を振りかけます。きつね色になるまで15分焼きます。
その間に、プッタネスカソースを作る。大きめの耐熱皿に残りのオリーブオイル大さじ2を入れ、中強火で熱する。ニンニクとアンチョビを加え、ニンニクがきつね色になり、アンチョビが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約3分間炒める。 - トマトを汁ごと加え、水1/2カップを加えて沸騰させる。火を中弱火に落とし、時々かき混ぜながら、ソース状になるまで約10分煮る。オリーブ、ケッパー、赤唐辛子フレーク、残りのオレガノ大さじ1、バジル大さじ1を加えて混ぜ、2分間煮込む。
魚に塩こしょうで味付けをし、ソースを敷いたフライパンにのせる。フライパンごとオーブンに入れ、魚に火が通るまで8～10分焼く。パンを4つの浅い器に分け、その上に魚とプッタネスカソースをのせる。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 魚介類 / イタリア料理
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