レンズ豆添えタラのフライ（25分で完成）
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 480、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 12 G.、 コレステロール 95 mg、 ナトリウム 960 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 480、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 12 G.、 コレステロール 95 mg、 ナトリウム 960 mg、 砂糖 4 G.
缶詰のレンズ豆を使えば、この料理を作るのに30分近く時間を節約できます。より濃厚で家庭的な風味にするには、赤ワインで炒めたベーコンと一緒に軽く煮込みます。最後に刻んだセロリの茎と葉を加えて、新鮮さとジューシーさをプラスします。このレンズ豆は、柔らかく肉厚なタラをカリッと焼き上げた料理にぴったりの付け合わせです。料理全体に焦がしバターをかけます。ほのかなナッツの風味が加わり、魚とレンズ豆の両方によく合います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮なしタラの切り身4切れ（各180g）。
- セロリの茎3本（筋を取り、皮をむき、斜めに薄切りにする）＋セロリの葉1/2カップ
- オリーブオイル大さじ2
- バター大さじ1（15g）
- ベーコン4枚を細切りにする
- 中サイズの赤玉ねぎ半分を薄切りにする
- ニンニク1かけ、みじん切り
- 赤ワイン0.5カップ
- 茶色レンズ豆の缶詰（425g入り）2缶（水洗い済み）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ 0.5カップ
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にベーコンを入れ、強火で頻繁にかき混ぜながら、きつね色になるまで2～3分炒めます。玉ねぎとニンニクを加え、香りが立つまで絶えずかき混ぜながら約1分炒めます。ワインを注ぎ入れ、沸騰させてから、鍋底にこびりついたベーコンの焦げ付きをこそげ取りながら、約1分煮込みます。
- レンズ豆、チキンスープ、赤唐辛子フレークを加えて混ぜ、再び弱火で煮立たせる。蓋をして、時々かき混ぜながら、必要に応じて火加減を中火に落とし、液体がとろみがついて水っぽくなくなるまで約3分間煮る。火から下ろし、セロリの茎と葉、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を加えて混ぜる。
- タラの切り身に塩とコショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ振りかける。大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱する。油がゆらゆらと揺れ始めたら、皮目を下にして魚を入れ、裏返さずに3～4分、きつね色になるまで焼く（魚の繊維の間が不透明になるまで焼く）。
- フィレを裏返し、身がほぐれ始めるまで1～2分焼きます。フライパンから魚を取り出し、火を止めます。フライパンにバターを加え、溶かして色が濃くなるまで加熱します。
- レンズ豆を4つのボウルまたはスープボウルに分け、タラを乗せ、焦がしバターを回しかける。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / グルテンフリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / 穀物、豆類 / 魚介類 / フードネットワーク - レシピ
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