チェリー入りのロシア風ティービスケット
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時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
量： クッキー48枚
複雑： 簡単に
量： クッキー48枚
名前とは裏腹に、このクッキーはアメリカで発明されたもので、なぜロシアンクッキーと呼ばれたのかは不明です。もしかしたら、雪玉のような形をしているからでしょうか？シンプルな材料で焼かれたこのクッキーは、粉砂糖でコーティングされた雪のように白いボール状になります。必要な材料は、バター、粉砂糖、小麦粉、ピーカンナッツ、バニラだけです。より華やかな風味にしたい場合は、砂糖漬けのチェリーを混ぜ込んでください。焼き上がったボールは、まだ温かいうちに粉砂糖の中で2回転がし、粉砂糖がクッキー全体にしっかり付くようにします。こうして出来上がるのは、ピーカンナッツとチェリーの絶妙な組み合わせが楽しめる、口の中でとろけるような素晴らしいクッキーです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター1カップ
- 粉砂糖0.5カップ＋振りかける分
- バニラエッセンス小さじ1
- 上質な小麦粉2と1/4カップ
- 塩小さじ1/4
- 細かく刻んだピーカンナッツ3/4カップ
- 刻んだ砂糖漬けチェリー 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- バターに粉砂糖とバニラを加えて滑らかになるまで混ぜる。小麦粉と塩をふるいにかけてバターの混合物に加え、よく混ぜる。ナッツとチェリーを加えて混ぜ、生地を1時間冷蔵庫で冷やす。
- オーブンを200℃に予熱してください。
- 生地を直径2.5cmのボール状に丸め、油を塗っていない天板に並べます（焼いている間に広がることはありません）。焼き色がつく前に固まるまで、約10分焼きます。
- 生地がまだ温かく、固まり始めたら、粉砂糖をまぶして冷まします。その後、もう一度粉砂糖をまぶします。
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