チェリーと白コショウのクッキー
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時間： 3時間25分
複雑： 簡単に
分量： 36
複雑： 簡単に
分量： 36
1食あたりの栄養価：
カロリー 65、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 12 mg、 ナトリウム 37 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 65、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 12 mg、 ナトリウム 37 mg、 砂糖 5 G.
ヴァレリー・ベルティネリがワインとのペアリングを念頭に焼き上げたこのクッキーは、白胡椒とチェリーの魅惑的な風味と香りが絶妙に調和しています。「白胡椒とチェリー、つまりスパイスとフルーツは、多くの高級ワインに欠かせない重要な風味なので、このクッキーを作ることにしました」とヴァレリーは語ります。このクッキーは、チーズボードやワインと一緒にお出しするその他の前菜に、魅力的なアクセントを加えてくれるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉1.5カップ
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- 挽きたての白コショウ小さじ0.5杯＋振りかける分
- 塩小さじ0.5
- 柔らかくした無塩バター110g
- 砂糖0.5カップ
- 大きな卵1個
- 乾燥チェリー 3/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、コショウ、塩を入れ、混ぜ合わせます。脇に置いておきます。ミキサーを中高速で使い、バターと砂糖を約3分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を加えて滑らかになるまで混ぜます。小麦粉の混合物を加え、中低速で滑らかになるまで混ぜます。チェリーを加えます。混ぜます。
- 大きめのラップを広げ、その上に生地を置きます。ラップを使って、直径約5cm、長さ約25cmの滑らかな棒状に生地を成形します。生地が完全に固まるまで、少なくとも2時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
- オーブンの上段と下段に天板を置き、175℃（350°F）に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。
- 生地を広げ、まな板の上に置き、ギザギザのナイフで厚さ0.5cmの円形に切り抜く。切り抜いた円形を、間隔を約2.5cmあけて、用意しておいた天板に並べる。白コショウを軽く振りかける。
- クッキーの底と縁がこんがりきつね色になるまで、約12分焼きます。天板の上で5分冷まし、その後、網に移して完全に冷まします。冷めた天板に生地を移し、2回目のクッキーを焼きます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / 冬の料理 / お祝い料理 / ディナーパーティー / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ
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