ホワイトペッパーアイスクリーム
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 280、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 210 mg、 ナトリウム 47 mg、 砂糖 18 G.
カロリー 280、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 210 mg、 ナトリウム 47 mg、 砂糖 18 G.
自家製アイスクリームの魅力は、新鮮で自然な材料を使って作れること、そして市販ではなかなか味わえないようなフレーバーを生み出せることです。例えば、白コショウを少し加えてみてください。黒コショウとは違い、白コショウはマイルドな風味ですが、そのピリッとした辛味がアイスクリームのクリーミーな甘さと絶妙にマッチします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 生クリーム340g
- 牛乳450ml
- 砂糖110g
- 卵黄8個
- 白コショウ小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて沸騰させる。
- 別のボウルに卵黄と白コショウを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。クリームが沸騰したら、卵液に加えて混ぜます。鍋に注ぎ入れ、クリームが少しとろみがつき、82℃になるまで絶えずかき混ぜながら加熱します。
- カスタードを冷ますには、鍋を氷水を入れたボウルに入れます。カスタードが冷えたら、アイスクリームメーカーに移し、メーカーの説明書に従ってアイスクリームを作ります。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / デザート / アイスクリーム、シャーベット / フードネットワーク - レシピ
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