ヘーゼルナッツとキャラメルを重ねたアイスクリームケーキ

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時間： 1時間30分＋冷却時間
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

このアイスクリームケーキは、美しい断面でよく見える複数の層で構成されているため、本物のホリデーケーキに似ています。縁付きの焼き型にケーキを組み立て、各層ごとに冷凍します。完成したケーキを取り出しやすくするために、長い端のあるクッキングシートを型に敷き、引っ張ってケーキを取り出します。ケーキの土台は、砕いたクッキーとトフィーのクラストです。キャラメルとホワイトチョコレートなど、異なるが調和のとれた2つのフレーバーのアイスクリームを2層に並べ、クリーミーなキャラメルとローストしたヘーゼルナッツで挟みます。ケーキをさらにキャラメルとヘーゼルナッツで飾り、夏のお祝いに提供すれば、伝統的なスポンジケーキよりも魅力的になります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

アイスクリーム5カップに、練乳、キャラメル、またはバタースコッチソースを添えて
ホワイトチョコレートアイスクリーム5カップ
砂糖大さじ2
水0.5カップ
白酢小さじ1
生クリーム1と1/3カップ
砕いたジンジャースナップクッキー3カップ
砕いたもの1カップアイリス・タフィー
溶かしバター0.5カップ
刻んだヘーゼルナッツ大さじ1.5杯

材料の代替案

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レシピ通りに料理を作る：

キャラメルソース砂糖、水、酢を鍋に入れ、沸騰させます。蓋をせずに、かき混ぜずに、濃い琥珀色になるまで煮詰めます。鍋の側面には、冷水を頻繁にかけながら煮詰めてください。火から下ろし、生クリームを加えて混ぜます（蒸気で火傷しないように注意してください）。冷ましてから、使うまで冷蔵庫で保存してください。
22 x 32 cm (9 x 13 インチ) の底が外せる型に油を塗り、底と側面にクッキングシートを敷きます。オーブンを 180 ℃ (350 °F) に予熱します。

砕いたジンジャーブレッドクッキーキャラメル0.5カップと溶かしバターを混ぜ合わせます。準備した型に敷き詰め、軽く押さえて12分間焼きます。

ヘーゼルナッツを天板に並べ、オーブンで10分間焼き、途中で一度かき混ぜる。
キャラメルアイスクリームを15分ほど常温で置いて柔らかくし、軽く撹拌する。冷めたクラストの上に広げ、30分間冷凍する。
キャラメルの半分をアイスクリームの上に広げ、ローストしたヘーゼルナッツ1/2カップと残りのトフィー片1/2カップを振りかける。ホワイトチョコレートアイスクリームの層を作る間、冷凍庫で冷やしておく。
ホワイトチョコレートアイスクリームを15分ほど常温で置いて柔らかくし、軽く撹拌します。ヘーゼルナッツとトフィーの層の上に広げ、30分間冷凍します。残りのキャラメルソースを上からかけ、4時間冷凍します。
盛り付ける前に、ケーキを型から取り出し、残りのローストしたヘーゼルナッツをケーキの側面に押し付けます。ケーキを10～15分休ませてから切り分けます。

レシピの作者 - アンナ・オルソンはパティシエであり、テレビ司会者でもある。

カテゴリー:

レシピ / デザート / アイスクリームケーキ / アイスクリーム、シャーベット / ケーキ

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