ジンジャーブレッドサンドクッキーとアイスクリーム
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時間： 2時間20分
複雑： 簡単に
量： 12個
複雑： 簡単に
量： 12個
生姜より美味しいものはおそらくこれしかないだろう サンドイッチクッキーこちらは、アイスクリームを挟んだジンジャークッキー2枚です。ガイ・フィエリはこの甘いクッキーを作るために、甘い糖蜜にシナモン、ジンジャー、クローブなどの香り高いスパイスを混ぜ合わせ、その間に冷たいバニラアイスクリームを少し挟みました。サンドイッチクッキーを作ったら、アイスクリームの層が白っぽくならないように、30分ほど冷蔵庫で冷やしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター170gを1.5cm角に切る
- 糖蜜1/4カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- ベーキング用小麦粉2カップ
- 重曹小さじ2杯
- シナモンパウダー小さじ2
- 粉末生姜小さじ2杯
- クローブ粉末小さじ1/4
- ナツメグ小さじ1/4（できればすりおろしたてのもの）
- 塩小さじ1/4
- 砂糖1と1/4カップ
- 細かく刻んだ1/4カップ 砂糖漬け生姜
- 大きな卵1個
- バニラアイスクリーム 1800ml
- ワックスペーパー
- ラップフィルム
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋にバターを入れ、弱火で溶かす。糖蜜とバニラを加え、完全に溶けるまでかき混ぜる。火から下ろし、大きなボウルに移し、室温まで冷ます。
- 小麦粉を中くらいのボウルにふるい入れ、重曹、塩、スパイス、砂糖1カップを加える。砂糖漬けの生姜を加えて混ぜる。
- 小さめのボウルに卵を軽く溶きほぐし、冷ましたバターと糖蜜の混合物を加える。小麦粉を加えてよく混ぜ合わせる。生地をラップで包み、20～25分間冷蔵庫で冷やす。
- オーブンを200℃に予熱する。天板にベーキングペーパーを敷く。
- 深めのボウルに砂糖1/4カップを入れ、脇に置いておきます。生地を大さじ2杯分取り、丸めて砂糖をまぶします。天板1枚につきクッキーを6枚ずつ並べます。残りの生地も同様に繰り返します。縁がこんがりと焼き色がつき、固まるまで10～14分焼きます。焼きあがったらクーリングラックに移します。クッキーは事前に作って、ラップでしっかり包んで保存できます。
- アイスクリームの容器を開け、150mlずつ大きめにすくいます。25cmのワックスペーパーの上にクッキーを1枚裏向きに置きます。クッキーと同じ大きさのアイスクリームを1スクープ乗せ、余分な部分は切り落とします。もう1枚のクッキーを表向きにして上に乗せます。クッキーをワックスペーパーで包み、さらにラップで包みます。サンドイッチ状にするたびにこの手順を繰り返し、冷蔵庫で冷やします。30分ほど置いて固めます。食べる前にラップを外してください。
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