最高のジンジャークッキー

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時間： 3時間。
複雑：簡単に
分量： 30

1食あたりの栄養価：

カロリー 174、総脂質 3 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 2 G.、炭水化物 35 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 12 mg、ナトリウム 107 mg、砂糖 24 G.

アイシングでデコレーションできる、お祝いムード満点のジンジャーブレッドマン（またはその他の形）の完璧なレシピをご紹介します。温かみのあるスパイスと糖蜜のバランスの取れたブレンドが、クッキーに独特の香りと風味を与えます。また、バターとショートニングの組み合わせのおかげで、生地は簡単に伸ばすことができ、焼いている間も形崩れしません。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキー

上質な小麦粉3.5カップ＋打ち粉用少々
すりおろし生姜大さじ1
シナモンパウダー小さじ2
重曹小さじ1杯
小さじ1杯の細かい塩
オールスパイス（粉末）小さじ1/4
クローブ粉末小さじ1/4
無塩バター大さじ6杯（溶かしたもの）
溶かしたショートニング大さじ1
ライトブラウンシュガー2/3カップ
糖蜜3/4カップ
大きな卵1個

ロイヤルアイシング

粉砂糖450g（3.5カップ）
乾燥卵黄大さじ2
食用色素

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、すりおろした生姜、シナモン、オールスパイス、カーネーション、卵、マーガリン、糖蜜

レシピ通りに料理を作る：

クッキー:

大きなボウルに、小麦粉、生姜、シナモン、重曹、塩、オールスパイス、クローブを入れます。スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、バター、ショートニング、ブラウンシュガー、糖蜜を入れます。卵を加えて混ぜます。粉類を4回に分けて少しずつ加え、加えるたびに完全に混ざるまで混ぜます。
生地を半分に分け、それぞれをラップで包み、厚さ1cmに平らにする。冷蔵庫で2時間冷やす。

オーブンを175℃に予熱してください。
軽く打ち粉をした作業台の上で、生地を1枚、厚さ0.5cmに伸ばします。必要に応じて打ち粉をしてください。お好みの形（8～12cm）に型抜きします。余分な粉を払い落とし、天板にのせて15分間冷蔵庫で冷やします。残りの生地も同様に繰り返します。
クッキーの縁がこんがりきつね色になるまで、12～15分焼きます。焼き上がったら網に移し、完全に冷まします。
ロイヤルアイシング:

パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、粉砂糖と乾燥卵白を入れます。大さじ6杯の水を加え、滑らかでしっかりとしたつやのある角が立つまで泡立てます。水は大さじ1杯ずつ加えていきます。お好みで食用色素を加えます。口金を取り付けた絞り袋にアイシングを入れ、ジンジャークッキーをデコレーションします。