最高に柔らかいチョコレートチップクッキー

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
量：クッキー42枚

1食あたりの栄養価：

カロリー 156、総脂質 8 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 2 G.、炭水化物 21 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 23 mg、ナトリウム 82 mg、砂糖 13 G.

この伝統的なアメリカンチョコレートチップクッキーのレシピでは、白砂糖の代わりに黒糖を使用しているため、クッキーはより柔らかく、もっちりとした食感になり、甘さもちょうど良い仕上がりになります。さらに、生地にはチョコレートチップが絶妙な量で練り込まれており、最高のクッキーに仕上がっています。このレシピで作るとたくさんのクッキーができますが、それは問題でしょうか？

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

上質な小麦粉2と3/4カップ
細かい塩小さじ1.5杯
ベーキングパウダー小さじ1
重曹小さじ1杯
無塩バター275g（室温に戻しておく）
黒糖1と3/4カップ
大きめの卵2個（室温）
バニラエッセンスまたはバニラペースト小さじ2
セミスイートチョコレートチップ1袋（340g）（約2カップ）
特殊装備：30mlのアイスクリームスクープ。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、黒糖、セミスイートチョコレート、チョコレートチップ（顆粒）、卵、バニラペースト

レシピ通りに料理を作る：

小麦粉、塩、ベーキングパウダー、重曹を大きなボウルにふるい入れます。別の大きなボウルにバターとブラウンシュガーを入れ、ミキサーで中高速で約4分間、ふんわりと白っぽくなるまで混ぜます。必要に応じてボウルの側面についた生地をこそげ落としてください。スタンドミキサーを使用する場合は、パドルアタッチメントを使用してください。
卵を1個ずつ加えて混ぜ、次にバニラエッセンスを加えます。ミキサーの速度を低速に落とします。小麦粉の混合物を加え、滑らかになるまで混ぜます。スパチュラでチョコレートチップを混ぜ込みます。

生地の表面に直接ラップを密着させ、最低1時間、できれば一晩冷蔵庫で冷やしてください。
オーブンを190℃に予熱する。天板2枚にクッキングシートを敷く。

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
アイスクリームスクープを使って、生地の半分を準備しておいた天板に、クッキーの間隔を2インチ（約5cm）あけて並べます。最初のバッチを焼いている間、残りの生地は冷蔵庫で冷やしておきます。
クッキーを190℃（375°F）で、縁がこんがりきつね色になり、中心がまだ柔らかい状態になるまで12～15分焼きます。焼きあがったクッキーは天板の上で10分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。天板も完全に冷めたら、オーブンシートを敷いて残りのクッキーを焼きます。