チョコレートチップ入りのソフトクッキー
投票数： 31
時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
量： クッキー24個
複雑： 簡単に
量： クッキー24個
アメリカの定番チョコレートチップクッキーには、大きく分けて2つのタイプがあります。サクサクとした食感を好む人もいれば、柔らかくてもちもちとした食感を好む人もいます。このレシピはまさにそんな柔らかいクッキーを作るためのものです。生地は強力粉、バター、卵、ブラウンシュガーで作ります。ブラウンシュガーの色が濃いほど、クッキーは柔らかく仕上がります。最後に、セミスイートチョコレートチップ（または刻んだチョコレートチップ）を混ぜ込みます。オーブンでたった15分焼くだけで、柔らかいクッキーの出来上がりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター220g
- パン用小麦粉340g
- 粗塩小さじ1杯
- 重曹小さじ1杯
- グラニュー糖55g
- ライトブラウンシュガー220g
- 大きな卵1個
- 大きな卵黄1個
- 牛乳30ml
- バニラエッセンス小さじ1.5
- セミスイートチョコレート顆粒 340g
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： パン用小麦粉、 黒糖、 卵、 牛乳、 セミスイートチョコレート、 チョコレートチップ（顆粒）
レシピ通りに料理を作る：
- 2クォートの鍋にバターを入れ、弱火で溶かす。少し冷ます。
- 小麦粉、塩、重曹を紙皿にふるいにかける。溶かしバターをスタンドミキサーのボウルに注ぐ。砂糖とブラウンシュガーを加え、パドルアタッチメントを使って中速で2分間混ぜる。
- その間に、計量カップに全卵、卵黄、牛乳、バニラエッセンスを入れます。ミキサーの速度を落とし、卵液を少しずつ加えます。全体が均一になるまで、約30秒間混ぜます。
- 紙皿を山のようにして、粉類を少しずつ注ぎ入れ、途中で数回止めてボウルの側面についた粉をこそげ落とします。粉が混ざったら、速度を落としてチョコレートチップを混ぜ込みます。生地を1時間冷蔵庫で冷やします。
注記
使う砂糖の色が濃いほど、クッキーは柔らかく、もっちりとした食感になります。。 - オーブンを190℃に予熱し、オーブンの上部と下部の3分の1の位置にラックを設置します。
- 生地を45gずつに分け、オーブンシートを敷いた天板に6枚ずつ並べます。一度に2枚ずつ、15分間焼き、途中で天板を入れ替えます。オーブンから取り出し、オーブンシートごと網に移し、少なくとも5分間冷ましてからお召し上がりください。
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