柔らかいチョコレートジンジャークッキー
投票数： 3
時間： 2時間50分
複雑： 簡単に
分量： 32
複雑： 簡単に
分量： 32
1食あたりの栄養価：
カロリー 141、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 22 mg、 ナトリウム 36 mg、 砂糖 16 G.
カロリー 141、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 22 mg、 ナトリウム 36 mg、 砂糖 16 G.
このクッキーは溶かしたチョコレート（一般的なチョコレートチップクッキーのようにココアではなく）を使用しているため、柔らかくてもちもちとした食感で、シナモン、ジンジャー、オールスパイスなどの温かいスパイスが風味を一層引き立てます。焼いている途中で少しひび割れることがありますが、それもまた魅力的な見た目になります。お好みで粉砂糖をまぶしても美味しくいただけます。肌寒い季節にぴったりのクッキーです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- セミスイートチョコレート350g（刻んだもの、粒状ではないもの）
- 無塩バター大さじ5
- アーモンド粉1カップ
- 上質な小麦粉0.5カップ
- 粉末生姜小さじ1.5
- ベーキングパウダー小さじ3/4
- シナモンパウダー小さじ0.5
- 小さじ1/4の細かい塩
- オールスパイス（粉末）小さじ1/8
- すりおろしたてのナツメグ小さじ1/8
- 黒糖0.5カップ
- 大きな卵3個
- グラニュー糖1カップ
- 粉砂糖（仕上げ用、お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱する。天板2枚にクッキングシートを敷く。小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
- チョコレートとバターを小さな電子レンジ対応のボウルに入れ、30秒間隔で電子レンジで加熱し、混ぜながら滑らかになるまで約2分加熱する。取り出して少し冷ます。
- 中くらいのボウルに、アーモンド粉、小麦粉、生姜、ベーキングパウダー、シナモン、塩、オールスパイス、ナツメグを入れます。大きなボウルに、ブラウンシュガーと卵を入れ、ミキサーで中速で白っぽくふんわりするまで泡立てます。チョコレートミックスを加え、滑らかになるまで混ぜます。小麦粉ミックスを加え、低速で滑らかになるまで混ぜます。生地が固まりつつもまだ柔軟性がある状態になるまで、少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。
- 浅いボウルにグラニュー糖を入れる。生地を2cmのボール状に丸め、砂糖をまぶす。準備しておいた天板に、5cm間隔で並べる。
- 縁が固まり、中心がまだ柔らかい状態になるまで、8～10分焼きます。焼き上がったら、天板の上で3～5分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。お好みで粉砂糖を振りかけてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 心安らぐ食べ物 / ミキサー / 秋の料理 / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ
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