最高のバタークッキー

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時間： 45分
複雑：簡単に
量：クッキー36枚

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 12人分のうちの1人分
カロリー 282、総脂質 16 G.、飽和脂肪 10 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 33 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 56 mg、ナトリウム 97 mg、砂糖 17 G.

完璧なバタークッキーのレシピをお探しなら、これはぜひ試してみる価値があります。このバタークッキーは、外側はサクサク、中はしっとりとした食感で、紅茶との相性も抜群です。きっとあなたの定番クッキーになり、休日や特別な日にもぴったりです。生地はスプーンで天板にのせて焼くこともできます（普段使いに手軽で簡単な方法です）。または、生地を棒状に丸めて均等な大きさにカットすることもできます（より華やかな方法）。焼く前に、クッキーの表面にデメララシュガーをまぶしてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

上質な小麦粉2カップ
ベーキングパウダー小さじ0.5
粗塩小さじ0.5
無塩バター220g（室温）
グラニュー糖3/4カップ
大きめの卵黄1個
バニラエッセンス小さじ1
大さじ1/4のタービナードシュガー

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、バニラエキス、卵

レシピ通りに料理を作る：

中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、バターとグラニュー糖を入れます。ボウルの側面をこそげ落としながら、高速で2分間しっかりと混ぜます。バターは非常に軽くてふわふわになるはずです。
卵とバニラエッセンスを加え、中速で滑らかになるまで混ぜます。小麦粉ミックスの半分を加え、低速で均一に混ぜます。残りの小麦粉ミックスを加える前に、ボウルの側面についた生地をこそげ落とします。

スプーンでクッキーを作る場合は生地を1時間冷蔵庫で冷やし、型抜きする場合は2.5cmの太さの棒状に成形する。
オーブンを175℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
小さなボウルにタービナードシュガーを入れます。スプーンを使う場合は、生地を大さじ1杯ずつすくい取り、生地のボールの表面にタービナードシュガーをまぶします。準備しておいた天板に並べます。
スライスした生地は、棒状にした生地を厚さ1cmの円形に切ります。切り口に砂糖をまぶし、準備しておいた天板に並べます。
クッキーが少し膨らんで底が黄金色になるまで、約15分焼きます。