最高のピーナッツバタークッキー
投票数： 1
時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
量： クッキー24個
複雑： 簡単に
量： クッキー24個
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 16人分のうちの1人分
カロリー 325、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 31 mg、 ナトリウム 175 mg、 砂糖 31 G.
一人分の量： 16人分のうちの1人分
カロリー 325、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 31 mg、 ナトリウム 175 mg、 砂糖 31 G.
完璧なピーナッツバタークッキーを作りたかったのですが、市販のピーナッツバターを1カップ以上使うとクッキーがベタベタになってしまうことに気づきました。そこで、塩味のローストピーナッツを挽いて、ピーナッツバターと一緒に生地に混ぜ込むことにしました。こうすることで、食感を損なうことなく風味を高めることができます。ハチミツと溶かしバターも風味を引き立て、中はしっとり、外側は香ばしくひび割れた食感に仕上がります。生地に粗糖を振りかけると、焼き上がりにカリッとした食感が生まれます。その甘さが塩味のピーナッツと絶妙なバランスを生み出します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 塩味ローストピーナッツ3/4カップ
- 上質な小麦粉1.5カップ
- 重曹小さじ1杯
- 粗塩小さじ3/4
- ライトブラウンシュガー1.5カップ
- グラニュー糖1/4カップ
- クリーミーピーナッツバター1カップ
- 大きな卵2個
- 溶かして冷ました無塩バター55g
- 蜂蜜大さじ3杯
- バニラエッセンス小さじ2
- 粗糖1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンラックを中央の棚にセットし、オーブンを190℃に予熱してください。
- フードプロセッサーでピーナッツを非常に細かく粉砕します。アーモンド粉くらいのきめ細かさになるはずです。中くらいのボウルに、粉砕したピーナッツ、小麦粉、重曹、塩を入れます。
- 大きめのボウルに、ブラウンシュガー、グラニュー糖、ピーナッツバター、卵、溶かしバター、蜂蜜、バニラエッセンスを入れ、ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。小麦粉の混合物を加え、低速で混ぜて柔らかい生地を作ります。
- 生地を大さじ2杯分すくい（または30mlのアイスクリームスクープを使用）、丸めてボール状にする。準備しておいた天板に均等に並べる（1枚につき12個）。粗糖を振りかける。小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
- クッキーは天板1枚ずつ、縁が固まり、少し焼き色がつくまで12～15分焼きます。焼き時間の途中で天板を回転させてください。焼きあがったクッキーは天板の上で5分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / フードプロセッサー / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ
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