ピーナッツバタークッキーケーキ

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時間： 1時間25分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 477、総脂質 30 G.、飽和脂肪 12 G.、タンパク質 9 G.、炭水化物 47 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 51 mg、ナトリウム 176 mg、砂糖 31 G.

このケーキは実は巨大なピーナッツバタークッキーで、ピーナッツバターで作った花で飾り付けられ、ハチミツでコーティングしたピーナッツがトッピングされており、カリカリとした食感、塩味、甘みが絶妙に調和しています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキーケーキ

オートミール0.5カップ
上質な小麦粉1と1/4カップ
ソーダ小さじ0.5杯
細かい塩小さじ0.5
無塩バター110g（柔らかくしたもの）
グラニュー糖1カップ
大きな卵1個
クリーミーピーナッツバター1カップ
バニラエッセンス小さじ2杯
クッキングスプレー

釉薬

クリーミーピーナッツバター1/3カップ
室温に戻した無塩バター大さじ6
ひとつまみの細かい塩
大さじ1杯＋大さじ2杯の粉砂糖
純粋バニラエキス小さじ0.5
飾り付け用のハチミツでコーティングしたピーナッツ
特殊装備星型の口金が付いた絞り袋

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：オートミール、ピーナッツバター、卵

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。天板にクッキングシートを敷き、クッキングスプレーを吹きかけます。
クッキーケーキ:

オートミールをフードプロセッサーで細かく挽きます。挽いたオートミールを中くらいのボウルに入れ、小麦粉、重曹、塩を加えて混ぜ合わせます。

大きめのボウルにバターと砂糖を入れ、ミキサーで中高速で約4分間、ふんわりと軽くなるまで混ぜます。卵を加えて滑らかになるまで混ぜます。ピーナッツバターとバニラを加えて、必要に応じてボウルの側面をこそげ落としながら、約2分間、完全に混ざるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を少しずつ加えます。滑らかになるまでこねます。
生地を準備した天板に移します。手で生地を滑らかに伸ばし、直径25cm、厚さ1cmの円形に成形します。ケーキが薄い黄金色になり、中央が固まるまで30～35分焼きます。焼き上がったら網に移し、完全に冷ましてからデコレーションしてください。
釉薬:

ピーナッツバター、バター、塩を電動ミキサーでクリーム状になるまで約1分間混ぜます。低速で混ぜながら粉砂糖とバニラエッセンスを加え、徐々に速度を中高速に上げて、フロスティングが軽くてふわふわになるまで約2分間混ぜます。フロスティングを星型の口金を取り付けた絞り袋に移します。クッキーが完全に冷めたら、縁と中央にフロスティングを絞り出します。ピーナッツで飾り付けます。