アイシングをかけたチョコレートショートブレッドクッキー

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時間： 30分＋固まる時間
複雑：簡単に
量：クッキー18枚

アイシングクッキーは子供たちに大人気のお菓子です。誕生日から新年まで、どんな家族のお祝いにもぴったりです。ジンジャークッキーにはアイシングがよく使われますが、このレシピはショートブレッドクッキーをベースにしています。ショートブレッド生地をきちんと混ぜるには、バターをしっかり泡立てる必要があります。この工程はショートブレッドクッキーを作る上で非常に重要です。バターと砂糖をしっかり混ぜ合わせると、クッキーは口の中でとろけるような食感になります。アイシングの工程自体がとても魅力的で、何度も繰り返したくなるでしょう！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキー

室温に戻したバター115g
グラニュー糖1/4カップ
ふるった粉砂糖1/4カップ
上質な小麦粉3/4カップ
ココアパウダー大さじ2
塩小さじ1/4

ロイヤルアイシング

乾燥卵白大さじ3
ふるいにかけた粉砂糖4カップ
温水大さじ6杯
食用色素

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、粉砂糖、ココア

レシピ通りに料理を作る：

ショートクラスト生地を作るには、バターにグラニュー糖と粉砂糖を加えて、白くなるまで約3分間泡立てます。

別のボウルに小麦粉、ココア、塩をふるい入れる。バターに小麦粉の混合物を加え、滑らかになるまで混ぜる。生地を丸めて平らにし、ラップで包んで冷蔵庫で1時間冷やす（生地が固まるはず）。
オーブンを160℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷いておく。

生地を広げ、軽くこねて柔らかくし、伸ばしやすくします。打ち粉をした台の上で、生地を3～5mmの厚さに伸ばします。クッキー型（できれば5～6cmの波型）でクッキーを抜き、天板に並べます。残りの生地をこねて伸ばし、クッキーの形に成形します。
クッキーを13～15分焼きます。ヘラで簡単に取り出せるようになったら焼き上がりです。焼きあがったら天板の上で冷ましてからお召し上がりください。
ロイヤルアイシング用スタンドミキサーにパドルアタッチメントを取り付け、すべての材料を入れ、約5分間、全体が混ざるまで混ぜます。

アイシングを薄くしてクッキーに滑らかに塗れるようにするには、水を少し加えて薄めてください。必要に応じて水や粉砂糖を加えて、アイシングの濃度を調整できます。お好みで食用色素を少量加えても良いでしょう。
細い口金が付いた絞り袋、またはクッキングシートを敷いた円錐形の絞り袋にアイシングを入れます。クッキーの表面に輪郭を描き、アイシングで塗りつぶします。または、異なる色のドットを描き、つまようじで混ぜ合わせても良いでしょう。アイシングが固まるまで2～3時間置いてください。 密閉容器に入れれば、クッキーは最大5日間保存できます。。 この材料でクッキーを作ることができます サンドイッチ。