ラズベリー入りチョコレートショートブレッド
投票数： 1
時間： 1時間50分
量： サンドイッチ6個
量： サンドイッチ6個
幾層にも重なったデザートで、有名なナポレオンケーキと共通しているのはその層構造だけです。チョコレートショートブレッドクッキーにホイップクリームとフレッシュラズベリーを重ねれば、ナポレオンの出来上がり。このデザートは、その味、印象的な見た目、そして手軽な作り方で人々を魅了します。特に、クッキーが既にある場合はなおさらです。クッキーは事前に焼いて、密閉容器に入れて保存できます。このナポレオンを作るには、チョコレートショートブレッドクッキーが完璧でなければなりません。濃厚で、一口ごとに口の中でとろけるような美味しさです。このレシピはまさにそれを実現します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
チョコレートショートブレッドクッキー
- 室温に戻したバター0.5カップ
- グラニュー糖1/4カップ
- ふるいにかけた粉砂糖1/4カップ
- 上質な小麦粉3/4カップ
- ココアパウダー大さじ2
- 塩小さじ1/4
ケーキとクリーム
- 生クリーム2/3カップ
- 砂糖大さじ2杯
- インスタント脱脂粉乳小さじ2杯
- バニラエッセンス小さじ0.5
- 新鮮なラズベリー1.5～2カップ
- 粉砂糖（仕上げ用）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： チョコレートクッキー、 粉ミルク、 クリーム、 ラズベリー
レシピ通りに料理を作る：
- バターにグラニュー糖と粉砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで約3分間泡立てます。ショートクラスト生地を作る際は、バターと砂糖をしっかりとクリーム状に混ぜ合わせることが重要です。こうすることで、口の中でとろけるようなクッキーに仕上がります。
- 別のボウルに小麦粉、ココアパウダー、塩をふるい入れる。バターの混合物に小麦粉の混合物を加え、滑らかになるまで混ぜる。生地を円盤状に成形し、ラップで包み、冷蔵庫で約1時間冷やして固める。
- オーブンを160℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷いておく。
- 生地を広げ、軽くこねて柔らかくします。こうすることで、生地を伸ばしやすくなります。軽く打ち粉をした作業台の上で、生地を厚さ0.3cm強になるまで伸ばします。直径6cmの波型クッキー型を使って生地からクッキーを抜き、天板に丁寧に並べます。必要に応じて生地を再度伸ばしてください。
- クッキーを13～15分間焼きます。ヘラで簡単に天板から取り出せるようになったら焼き上がりです。天板の上で冷ましてからオーブンから取り出してください。
- ケーキを組み立てる生クリームを泡立てて柔らかい角が立つまで泡立て、砂糖、脱脂粉乳（事前に泡立てておく場合は省略可。粉乳を加えることで一日を通してクリームの状態が安定する）、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。大きな星型の口金を取り付けた絞り袋にクリームを入れる。
- クッキーを皿に並べ、中央に少量のホイップクリームを絞り出します。クリームの周りにラズベリーを3～4個並べ（クリームで固定されます）、2枚目のクッキーを上に重ねます。このクッキーの中央にも少量のホイップクリームを絞り出し、その周りにラズベリーを3～4個並べます。3枚目のクッキーを上に重ね、粉砂糖を振りかけます。残りのクッキーも同様に繰り返します。 このデザートは4時間前に組み立てて冷蔵庫に保存できます。クッキー自体は密閉容器に入れておけば1週間ほど保存可能です。また、ケーキは冷凍すれば3～4週間保存できます。。
レシピの作者 - アンナ・オルソンはパティシエであり、テレビ司会者でもある。
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