時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 16

スコットランドのショートブレッドは、伝統的にバター、砂糖、小麦粉で作られます。これらのシンプルな材料はほとんどどの家庭にも揃っているので、適切な割合で混ぜ合わせるだけで、いつでも口の中でとろけるような美味しいクッキーを楽しむことができます。小麦粉に米粉を少し加えると、クッキーはさらにふっくらと美味しくなります。スコットランドのショートブレッドを世界的に有名にしている特別な飾り付けもお忘れなく。焼く前にフォークで生地に穴を開けましょう。

材料：

• 室温に戻したバター3/4カップ（180g）
• ブラウンシュガー0.5カップ
• 小麦粉1と1/4カップ
• 玄米粉1/4カップ
• 塩小さじ0.5

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バター、 黒糖、 高級小麦粉、 米粉

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを150℃に予熱する。底が取り外し可能な直径22cmの溝付きスプリングフォーム型に油を塗り、天板の上に置く。
ステップ2
• バターとブラウンシュガーを、白っぽくふんわりするまで、またはパドルアタッチメントを付けたミキサーで、約3分間、勢いよく混ぜ合わせます。ショートクラスト生地を作る際は、バターと砂糖をしっかりとクリーム状に混ぜ合わせることが非常に重要です。こうすることで、口の中でとろけるようなクッキーに仕上がります。
ステップ3
• 別のボウルに小麦粉、米粉、塩をふるい入れます。この混合物をバターに加え、混ぜ合わせます。手に小麦粉をまぶし、生地を型に流し入れ、均一に押し広げます。フォークで生地全体に穴を開け、型の底にしっかりと押し付けます。60分間、きつね色になるまで焼きます。オーブンから取り出したらすぐに、ショートブレッドクッキーを16等分に切り、型に入れたまま完全に冷まします。
  
  
  このショートブレッドクッキーは、数日経つとさらに美味しくなります。冷凍保存も可能です。密閉容器に入れて、最長10日間保存できます。

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レシピの作者 - アンナ・オルソンはパティシエであり、テレビ司会者でもある。