時間： 2時間。
複雑： 簡単に
量： クッキー48枚

口の中でとろけるような食感の、粉砂糖をまぶしたこのナッツクッキーは、どんなお祝いの席も華やかに彩ります。食感はもちろんのこと、クルミとメープルシロップの温かく甘くスパイシーな風味も魅力です。生地に天然メープルシロップを加え、焼き上がったクッキーの表面にも塗ることで粉砂糖がしっかりと付着し、メープルエキスが風味をさらに引き立て、豊かな味わいをお楽しみいただけます。

材料：

• クルミ1カップ
• 粉砂糖2.5カップ
• 上質な小麦粉1.5カップ
• ベーキングパウダー小さじ0.5
• 塩小さじ1/4
• 無塩バター110g（室温）
• 大きめの卵黄1個
• メープルシロップ大さじ2杯＋型に塗る分
• メープルエキス小さじ1杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 クルミ、 卵、 粉砂糖、 メープルシロップ、 メープルエキス

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを350°F（175°C）に予熱します。
  
  クルミを天板に並べ、オーブンで8～10分、きつね色になるまで焼きます。冷ましてからフードプロセッサーに移し、細かく砕きます。
ステップ2
• 中くらいのボウルに、挽いたクルミ、粉砂糖1/2カップ、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れます。大きなボウルにバターを入れ、ミキサーで中高速で2～3分間、滑らかになるまで混ぜます。
ステップ3
• 卵黄、メープルシロップ、メープルエキスを加えてよく混ぜ合わせます。ミキサーの速度を中低速に落とし、小麦粉の混合物を加えて、生地がまとまるまで約2分間混ぜます。
ステップ4
• 天板2枚にオーブンシートを敷きます。生地を丸めて、間隔を約2.5cmあけて天板に並べます。
  
  焼き色がつくまで、途中で天板を回転させながら、18～20分焼きます。
ステップ5
• クッキーをオーブンから取り出し、メープルシロップを塗ります。天板の上で2分間冷まします。残りの粉砂糖2カップを浅いボウルに入れ、クッキーを数枚ずつ加えて混ぜ合わせ、粉砂糖をまぶします。
  
  その後、網に移して完全に冷ましてください。

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