メープルシロップをかけたソフトクッキー

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時間： 1時間35分
複雑：簡単に
分量： 15

1食あたりの栄養価：

カロリー 153、総脂質 6 G.、飽和脂肪 3 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 24 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 25 mg、ナトリウム 128 mg、砂糖 - G.

メープルシロップなどの液体甘味料は、クッキーに柔らかさと、美味しく噛み応えのある食感を与えます。精製糖よりも健康的で、甘さに加えて、このダイエットクッキーの他の材料と見事に調和する、温かみのある風味を豊富に含んでいます。全粒粉とオートミールは、必須食物繊維を豊富に含み、さらに食感に変化をつけたい場合は、ダークチョコレートチップ、ピーカンナッツ、レーズンを生地に加えると良いでしょう。これらのクッキーは甘すぎず、朝食に最適です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

全粒小麦粉（白）1と1/4カップ（150g）
オートミール1と1/4カップ（120g）
ベーキングパウダー小さじ1.5
シナモンパウダー小さじ0.5
細かい海塩小さじ0.5
重曹小さじ1/4
メープルシロップ大さじ3/4（270ml）
溶かしバター大さじ6（90g）
バニラエッセンス小さじ0.5
大きな卵1個
刻んだダークチョコレート（カカオ分60～70％）1/3カップ（55g）、お好みで
刻んだローストピーカンナッツ 1/3カップ（45g）、お好みで
レーズン1/3カップ（45g）、お好みで
タービナードシュガー（クッキーに振りかける用、お好みで）

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

大きめのボウルに、小麦粉1カップ、オートミール、ベーキングパウダー、シナモン、塩、重曹を入れ、混ぜ合わせる。
中くらいのボウルに、残りの小麦粉1/4カップ、メープルシロップ、溶かしバター、卵を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。液体の混合物を小麦粉の混合物に混ぜ込み、生地になるまでこねます。チョコレート、ピーカンナッツ、レーズンを加えて混ぜます。ボウルに蓋をして、生地がしっかり固まるまで1時間冷蔵庫で冷やします。

オーブンの上段と下段にラックを設置し、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。
大さじ1杯分の計量スプーンを使って、生地を準備した天板に均等にのせ、1枚につき15個のボール状にする。お好みでタービナードシュガーを振りかける。
表面がほんのりきつね色になり、中心がまだ柔らかい状態になるまで、約12分焼きます。焼きすぎないように注意してください。焼き上がったら天板の上で5分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。密閉容器に入れて1週間保存できます。

レシピの作者 - シャウナ・セバーはパン職人であり、フードライターでもある。

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