チュロスパンケーキメキシカンチョコレートソース添え

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時間： 50分
複雑：簡単に
分量： 32

1食あたりの栄養価：

カロリー 392、総脂質 10 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 8 G.、炭水化物 67 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 84 mg、ナトリウム 433 mg、砂糖 34 G.

チュロスはその風味と食感で多くの人に愛されていますが、油分が多く、シュー生地を扱う手間がかかるため、自宅で作るのをためらう人も少なくありません。縁がカリッとしていてシナモンシュガーがまぶされたこのパンケーキは、メキシコのチュロスの魅力を凝縮しながら、驚くほど簡単に作ることができます。クローブとコーヒーの香りがほんのり香る温かいチョコレートソースを添えていただくこのチュロスは、熱々のうちに食べるのが一番。ぜひ熱々のうちに召し上がってください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

メキシカンチョコレートソース

グラニュー糖1/4カップ
ココアパウダー大さじ1
コーンスターチ小さじ1.5
粗塩小さじ1/4
クローブ粉末小さじ1/8
淹れたてのコーヒー0.5カップ
牛乳0.5カップ
バニラエッセンス小さじ1/4

パンケーキ

上質な小麦粉1と2/3カップ
コーンスターチ1/4カップ
粉砂糖1/4カップ
ベーキングパウダー大さじ1
シナモンパウダー小さじ2
粗塩小さじ0.5
重曹小さじ1/4
牛乳1と1/4カップ
無塩バター大さじ3杯（溶かしたもの）、揚げ物用にも別途用意
バニラエッセンス小さじ1
大きな卵2個
グラニュー糖0.5カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳、ココア、コーヒー、カーネーション、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

ソース:

小さめの鍋に砂糖、ココアパウダー、コーンスターチ、塩、クローブを入れます。コーヒー、牛乳、バニラを加え、中火で煮立たせます。ソースが泡立ち、少しとろみがつくまで、2～3分間かき混ぜながら加熱します。ソースを器に注ぎ、温かいままにしておきます。
パンケーキ:

大きめのボウルに、小麦粉、コーンスターチ、粉砂糖、ベーキングパウダー、シナモン小さじ1/2、塩、重曹を入れます。別のボウルに、牛乳、バター、バニラエッセンス、卵を入れます。牛乳の混合物を小麦粉の混合物に加え、全体が混ざるまでこねます（多少ダマが残っていても構いません）。生地を5分間休ませます。

一方、大きめの浅いボウルに、残りのシナモン小さじ1と1/2とグラニュー糖を混ぜ合わせ、脇に置いておく。
大きめのノンスティックフライパンを中火で熱します。フライパンにバターをたっぷり塗り、大さじ1杯の生地をフライパンに流し入れ、手を前後に動かして長さ8cmの長方形のパンケーキの形を作ります。フライパンに入るだけのパンケーキを作るには、同じように生地を流し入れます。底面がきつね色になり、表面に泡が出てくるまで約45秒焼きます。パンケーキをひっくり返し、中まで火が通るまでさらに約30秒焼きます。
パンケーキをシナモンシュガーミックスに移し、転がして全体にまぶします。余分な衣を払い落とし、メキシカンチョコレートソースをかけて、またはディップして、熱々のうちに召し上がってください。残りのパンケーキも同様に焼き、生地をすべて使い切ります。