ミニチュロスをオーブンで焼いています

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
量：ドーナツ24個

1食あたりの栄養価：

カロリー 226、総脂質 10 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 2 G.、炭水化物 33 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 62 mg、ナトリウム 49 mg、砂糖 27 G.

チュロスはスペイン風シュー生地ドーナツで、チョコレートソースとコーヒーまたは紅茶と一緒にいただくのが一般的です。このレシピではオーブンで焼くチュロスを使います。これは従来の揚げ物よりも間違いなく便利でヘルシーです。焼き上がったら、ミニドーナツを砂糖とシナモンのミックスにまぶします。添えるソースは、夏らしいマンゴーキャラメルソースです。軽やかな味わいで、珍しいフルーティーな風味が特徴です。チュロスとソースは前日に作って翌日に召し上がっても美味しくいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チュロス

砂糖0.5カップ＋大さじ1
細かい塩をひとつまみ
上質な小麦粉0.5カップ
水
無塩バター大さじ7
大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
砂糖0.5カップ
シナモンパウダー小さじ2
特殊装備：幅1cmの星型口金を取り付けた大きめの絞り袋。

キャラメルマンゴーソース

砂糖1/4カップ
ひとつまみの細かい塩
約1cm角に切った生または冷凍のマンゴー0.5カップ。
無塩バター大さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、マンゴー、シュー生地、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンラックをオーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にセットし、220℃に予熱します。天板2枚にオーブンシートを敷きます。
小さめの鍋にバター大さじ4、砂糖大さじ1、塩、水0.5カップを入れ、中火で沸騰させる。小麦粉を加え、生地がまとまってボール状になるまで絶えずかき混ぜる。

大きなボウルに移し、ミキサーで中低速で生地が触っても冷たくなるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、完全に混ざるまで混ぜます。生地を直径1/2インチの星型口金を取り付けた大きな絞り袋に移します。
用意した天板に、生地を幅約5cmの帯状に絞り出し、間隔を約5cmあけて並べます。焼き色が濃い黄金色になるまで、15～18分焼きます。焼き時間の途中で天板を回転させてください。
チュロスを天板の上で数分間置いてください。

埋め戻し:

電子レンジ対応のボウルに、残りの大さじ3杯のバターを入れて溶かします。別のボウルに、砂糖1/4カップとシナモン小さじ1杯を入れ、混ぜ合わせます。チュロスを数本、溶かしたバターに完全に浸し、余分なバターを落としてから、シナモンシュガーをまぶして全体にコーティングします。シナモンシュガーがべたつきすぎたら、残りの砂糖1/4カップとシナモン小さじ1杯を加えて混ぜ合わせます。キャラメルマンゴーディップソースを添えてチュロスをお召し上がりください。 チュロスは前日に作っておき、密閉容器に入れて常温で保存できます。。
キャラメルマンゴーソース:

砂糖、塩、水1/4カップを小さめの鍋に入れ、中火で沸騰させる。時々鍋を揺らしながら、かき混ぜずに、混合物が中程度のキャラメル色（蜂蜜より少し濃い色）になるまで、約5分間加熱を続ける。火から下ろし、マンゴーとバターを加えて混ぜる（混合物が飛び散るので注意）。
キャラメルを鍋に入れたまま数分間冷まし、その後フードプロセッサーに移して滑らかになるまでパルス運転する。 ソースは使うまで冷蔵庫で保存してください。キャラメルマンゴーソースは前日に作っておくことができます。。