オレンジグレーズをかけたフレンチトーストチュロス

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時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 4

スペインのチュロスは、シュー生地で作られた細長い揚げドーナツで、シナモンシュガーをまぶしてチョコレートソースにつけて食べることが多いです。味は実に素晴らしいです。でも、シュー生地を作る時間や技術がない場合は、フレンチトーストを使ってチュロスの簡易版を作ることができます。とても手早く簡単に作れて、味も同じくらい素晴らしいです。古くなったパンを細長い短冊状に切ります。卵液に浸してフライパンで焼きます。すぐに香りの良いシナモンアニスシュガーをまぶし、ホワイトチョコレートオレンジソースを添えて提供します。このガナッシュはとても美味しくてユニークなので、きっと他のデザートにも使いたくなるでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

フレンチトーストチュロス

昨日のパンの耳を取り除いた、厚さ4cmのパン6枚
砂糖大さじ1杯 + 大さじ2杯
シナモンパウダー小さじ2
粉末スターアニス小さじ1/4
大きな卵3個
大きな卵黄2個
ライトクリーム2カップ
バニラエッセンス小さじ1
キャノーラ油1/4カップ
バター55g

オレンジ色の釉薬

生クリーム0.5カップ
アーモンドペースト1/4カップ
ホワイトチョコレート250g、粗みじん切り
オレンジの皮を細かくすりおろしたもの小さじ2杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：甘いパン、ホワイトチョコレート、アーモンドペースト、オレンジの皮、卵、クリーム、シナモン、スターアニス、乾杯

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを135℃に予熱してください。
パンを縦に3等分に切ります（合計18切れ）。天板の上に置いた網に並べ、30分間焼いてトーストします。オーブンから取り出し、さらに30分間休ませてからフレンチトーストにします。

その間に、ガナッシュを準備してください。小さめの鍋に生クリームとアーモンドペーストを入れ、弱火で時々かき混ぜながら煮立たせる。完全に滑らかになるまで煮詰める必要はない。火から下ろし、蓋をして10分間蒸らす。
ホワイトチョコレートを耐熱ボウルに入れる（クリームが冷めすぎている場合は、沸騰直前まで温め直す）。熱いクリームを細かい目のふるいを通してチョコレートに注ぎ入れ、オレンジの皮を加え、1分間そのまま置いておく。滑らかになるまで混ぜる。温かい状態を保つ。
フレンチトースト浅めの耐熱皿に、砂糖1カップ、シナモン、スターアニスを入れます。

ボウルに卵、卵黄、砂糖大さじ2、ライトクリーム、バニラエッセンスを入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。別の浅い耐熱皿に移す。
鍋にパンを詰め込みすぎないように、数回に分けてパンを浸し、卵液が全体に行き渡るようにします。途中でパンを数回ひっくり返し、約3分間浸します。
大きめのノンスティックフライパンに植物油とバターをそれぞれ半量ずつ入れ、中火で溶かします。水に浸しておいたパンを数回に分けて入れ、両面がきつね色になるまで、片面約30秒ずつ焼きます。焼き上がったらすぐにフライパンから取り出し、シナモンシュガーをまぶして皿に盛り付けます。残りの植物油、バター、パンも同様に焼きます。
チュロスは温かいうちにガナッシュソースを添えてお召し上がりください。