ココナッツアーモンドトッピングのフレンチトーストキャセロール

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時間： 8時間15分
複雑：簡単に
分量： 8

カリッとしたココナッツとアーモンドのトッピングが、このフレンチトーストキャセロールを格別なものにしています。甘いバニラカスタードに浸したクリーミーなパンの食感と絶妙にマッチします。パンにしっかりとカスタードを染み込ませるため、前日の夜にキャセロールを準備しておくことをお勧めします。翌朝は、カスタードに浸したパンにココナッツとアーモンドのトッピングを乗せ、オーブンに入れて焼くだけです。仕上げに粉砂糖を振りかけ、フレッシュベリーをトッピングすれば、よりデザートらしい味わいになります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

フレンチトースト

テキサストースト9枚、または厚切りのパン9枚
フライパンに塗る無塩バター
大きな卵6個
ライトクリーム3.5カップ
グラニュー糖大さじ5
バニラエッセンス小さじ1
シナモンパウダー小さじ0.5
ひとつまみの塩

ココナッツとアーモンドのトッピング

スイートココナッツフレーク 0.5カップ＋大さじ3
細かく刻んだアーモンド 1/3カップ + 1/4カップ
グラニュー糖大さじ5
上質な小麦粉大さじ5杯
ひとつまみの塩
無塩バター90g（柔らかくしたもの）
大きな卵1個＋大きな卵黄1個
粉砂糖とベリー類（お好みで）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：乾杯、卵、クリーム、ココナッツフレーク、アーモンド、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを150℃に予熱し、22cm×32cmの耐熱皿に軽く油を塗る。
フレンチトースト:

パンのスライスを天板に重ならないように並べます（多少重なっても構いません）。スライスを6分間焼いて（軽く乾燥させるため）、裏返してさらに6分間焼きます。焼きあがったら冷ましておきます。

大きめのボウルに卵、生クリーム、グラニュー糖、バニラエッセンス、シナモン、塩を入れてよく混ぜ合わせます。パンのスライスを一枚ずつ卵液に浸して全体にしっかりと絡め、油を塗った天板に並べます。残りの卵液をパンの上に注ぎます。天板をラップで覆い、少なくとも6時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
ココナッツとアーモンドのトッピング:

フードプロセッサーにココナッツフレーク0.5カップ、アーモンド1/3カップ、グラニュー糖、小麦粉、塩を入れ、滑らかになるまでパルス運転する。バター、卵、卵黄を加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
組み立て:

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。ココナッツとアーモンドの混合物を、水に浸したパンのスライスに均等に塗ります。残りのスライスアーモンド1/4カップとココナッツフレーク大さじ3を上にのせ、トッピングがふっくらと薄い黄金色になり、中身が固まるまで（キャセロールの中心を揺らしても揺れなくなるまで）、45～50分焼きます。1時間冷ましてからお召し上がりいただくか、室温でお召し上がりください。
お好みで、キャセロールに粉砂糖とベリーを振りかけてください。