クロックマダムとフレンチトースト
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
朝食に甘いものと塩辛いものを選ぶ必要はありません。このキャセロールは、フレンチトーストの甘さと、白パン、ブラックフォレストハム、すりおろしたグリュイエールチーズで作るクロックマダムサンドイッチを絶妙に組み合わせた一品です。小さな天板にサンドイッチを並べ、卵液をかけて、カスタードが固まり表面がきつね色になるまで焼きます。各皿に目玉焼きを添えてお召し上がりください。お好みで、メープルシロップやラズベリージャムなど、フレンチトーストの定番トッピングをかけても良いでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ2杯（フライパンに塗る分も含む）
- ライトクリーム2カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- 大きな卵10個
- 厚さ約1cmの白い食パン14枚。
- グリュイエールチーズ340g（すりおろし、約3.5カップ）
- ブラックフォレストハムの薄切り14枚
- アルミホイルにクッキングスプレーを吹きかける
- 粉砂糖（仕上げ用）
- 温かいメープルシロップ（お好みで）
- 種なしラズベリージャム（添え用、お好みで）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 卵、 クリーム、 グリュイエールチーズ、 乾燥熟成ハム
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの棚を中央の位置にセットし、190℃に予熱します。22cm×32cmの金属製の耐熱皿にバターを薄く塗ります。
- 大きめのボウルに、生クリーム、バニラエッセンス、卵4個、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。
まな板の上にパン7枚を1枚ずつ並べます。各パンにすりおろしたグリュイエールチーズを大さじ山盛り2杯ずつ振りかけます。ハム2枚を上に乗せ、必要に応じて折り込んだり、押し込んだりします。残りのパン7枚を上に乗せて、7つのサンドイッチを作ります。各サンドイッチを対角線に半分に切ります。各サンドイッチの半分の両面を卵液に浸し、用意したフライパンに、少し重ねながら2列に並べます。残りの卵液をサンドイッチに詰め、残りのグリュイエールチーズを振りかけます。 - 大きめのアルミホイルにクッキングスプレーを吹きかけます。鍋をホイルで覆い（油を塗った面を下にして）、鍋の縁をホイルでしっかりと閉じます。30分間焼きます。ホイルを外し、カスタードが固まりつつも少し揺れる程度になるまで、さらに約10分間焼きます。オーブンをブロイルモードに切り替え、キャセロールの表面がきつね色になるまで、さらに3～5分間焼きます。5分間休ませます。
- その間に、大きめのノンスティックフライパンにバターを中火で溶かします。フライパンに卵を3個割り入れ（スクランブルエッグになっても構いません）、軽く塩を振ります。白身が固まり始めるまで1～2分加熱し、蓋をして白身が固まり黄身がまだ半熟の状態になるまでさらに1～2分加熱します。皿に移し、残りの3個の卵も同様に調理します。
- キャセロールを6つの皿に分け、粉砂糖を振りかけ、お好みでメープルシロップかジャムをかけ、スクランブルエッグを上に乗せる。
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