濃厚なケールと豆のスープ、トースト添え

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 575、総脂質 20 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 34 G.、炭水化物 70 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

この軽めのベジタリアン料理は、豆、卵、ケール、チーズ、全粒粉パンのおかげでタンパク質が非常に豊富で、カジュアルな夕食にぴったりです。さらに、ビタミンC、カルシウム、鉄分もたっぷり含まれています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

鶏肉または野菜のスープ1.5カップ
卵4個カテゴリーCO
すりおろしたシャープチェダーチーズ55g（約1/3カップ）
全粒粉パン4枚
オリーブオイル大さじ2
小さめの赤玉ねぎ1/2個をみじん切りにする
醤油小さじ2
塩と挽きたての黒胡椒
ケールの葉1束（約10カップ分）、5cmの長さにちぎる（茎は取り除く）
赤インゲン豆とピント豆の缶詰各425g（1缶は汁気を切り、豆をすすぎ、もう1缶は汁気を残しておく）
あなたのお気に入りのホットソース提出用

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：黒豆、インゲン豆、ケール、ホットソース、しょうゆ、チェダーチーズ、全粒粉パン、赤玉ねぎ、卵、乾杯

レシピ通りに料理を作る：

中くらいの鍋に大さじ1杯の油を中強火で熱する。玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約4分間、かき混ぜながら炒める。

豆と、1瓶分の豆汁、鶏がらスープ、醤油、塩小さじ1/2、黒こしょう少々を加え、沸騰させます。キャベツを加え、色が変わるまでかき混ぜます。再び弱火にし、キャベツが柔らかくなり、鍋の中身が少しとろみがつくまで約15分煮込みます。鍋を火から下ろし、蓋をして保温します。
大きめのノンスティックフライパンに残りの大さじ1杯の油を熱します。油が温まったら卵を割り入れ、白身が固まるまで約2分間焼きます。卵1個ずつにこしょうを振り、蓋をして、白身が完全に固まり、黄身がまだ半熟の状態になるまでさらに約2分間焼きます。フライパンを火からおろします。