プラムコンポート添えフレンチトースト

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プラムがレシピで指定されているよりも重く感じる場合は、私が最初に使ったプラムがビリヤードのボールのように大きくてつやつやしていて、硬かったためです（もしあなたのプラムが似たようなものなら、火が通るように半分ではなく4分の1に切ってください）。もし幸運にも庭にプラムの木があるなら、それを使っても構いません。私は濃い赤色の果肉のプラムが好きで、クランベリージュースを加えるとさらに美味しくなります。でも、どんなプラムでも大丈夫です。煮詰めた果物の濃厚でシロップのような風味が苦手な場合は、リンゴジュースを加えても良いでしょう。また、このジャムはフレンチトーストにしか使えないと思わないでください。朝食にギリシャヨーグルトやグラノーラと一緒に、日曜日のデザートにクレームアングレーズと一緒に、あるいは正直なところ、いつでもお楽しみください。

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これは倹約家にとって二重に役立つレシピだ。フレンチトースト（子供の頃の朝食に食べていたものより少し厚め）は、古くなって食べられなくなった残りのパンで作られ、クランベリーシナモンジャムには、常識よりも楽観主義に駆られて買ったプラムが使われている。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

フレンチトースト（クルトン付き）：

古くなった白いパンの大きなスライス4枚
卵2個
牛乳1/4カップ
シナモンパウダー小さじ1/2
砂糖大さじ1
柔らかくしたバター大さじ2

プラム：

プラム450g
甘いクランベリージュース1カップ
砂糖1/2カップ
シナモンスティック1本

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：白パン、プラム、クランベリージュース、卵、牛乳、シナモン、シロップ、乾杯

レシピ通りに料理を作る：

プラムの場合： クランベリージュースを広口の鍋に注ぎ、砂糖を加えて、砂糖が溶け始めるまでかき混ぜます。その後、鍋を弱火にかけ、砂糖が完全に溶けるまで煮詰めます。

プラムを半分に切り、種を取り除き、大きい場合はさらに半分に切ります。

砂糖が赤い液体に溶けたら、シナモンスティックを加え、再び火力を強めて沸騰させ、シロップ状になるまで数分間煮詰める。
次に、弱火にしてプラムを半分または四分の一に切って加えます。約10分間煮込みますが、これは非常に未熟なプラムの標準的な調理時間なので、それよりも短くなる場合もあります。

プラムが柔らかくなり、崩れない程度になったら、鍋を火から下ろし、蓋をして、温まるまで置いておきます。プラムは事前に茹でておき、フレンチトーストと一緒に常温で提供することも、温め直すこともできます。

フレンチトーストの場合： パイ皿に卵、牛乳、シナモン、砂糖を入れます。

パンを2枚、卵液に浸し、両面が十分に浸って黄色くなるまで（つまり、液体を吸収したが崩れない程度に）ひっくり返します。

フライパンにバターの半分を溶かし、水に浸したパン2枚を両面それぞれ数分ずつ焼きます。黄色く色づき、卵液に浸したパンは、部分的にしっかり焼き色がついたら、温めておいた皿に移します。その間に、残りのパン2枚を水に浸しておきます。

残りのバターを溶かし、残りの2枚のパンも同様に焼く。

美しい赤色のプラムジャムを添えてお召し上がりください。

料理のアドバイス： ジャムは前日までに作っておくことができます。ボウルに移して冷まし、蓋をして冷蔵庫で保存してください。召し上がる前に、鍋でジャムを弱火で温めてください。冷凍保存のヒント：冷やしたジャムは密閉容器に入れて3ヶ月まで冷凍保存できます。冷蔵庫で一晩かけて解凍し、上記の手順で温め直してください。