クロックムッシュポケット
投票数： 1
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
クロックムッシュサンドイッチはいかがですか？ポケット型のフランス風サンドイッチで、具材がたっぷり入っています。主な材料は、とろけるグリュイエールチーズとハムです。これらを細かく刻み、マスタードとスパイスを混ぜ合わせ、生地で包んで焼きます。ポケットの正しい折り方はレシピの最後に記載しています。市販のフランスパン生地を使っても構いません。とろけるチーズを味わうには、クロックムッシュポケットを熱々のうちに召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷蔵フランスパン生地1袋（300g）
- すりおろしたグリュイエールチーズ1カップ（約80g）
- 薄切りハム1カップ（約110g）、一口大に切る
- ディジョンマスタード小さじ2杯
- すりおろしたてのナツメグ小さじ1/8
- カイエンペッパー少々
- 天板に塗る植物油
- 小麦粉、仕事用
- 大きな卵1個
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： イースト生地、 グリュイエールチーズ、 ハム、 ディジョンマスタード、 挽いたカイエンペッパー、 ナツメグ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱します。ボウルにグリュイエールチーズ、ハム、マスタード、ナツメグ、カイエンペッパーを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。手で押し固めて、しっかりとした状態にします。
- 天板に植物油を薄く塗ります。打ち粉をした台の上で生地を伸ばし、ポケット状にした生地に具材を詰めます。
- ポケットを縫い目を下にして、用意した天板に並べます。小さなボウルに卵1個と水大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。この卵液をポケットに塗ります。きつね色になるまで約15分焼きます。
- ポケットに詰め物を詰める生地を4等分に切ります。打ち粉をした台の上で、それぞれの生地を15cm×20cmの長方形に伸ばします。具材の4分の1を生地の中央に置き、押し込みます。生地の短い方の辺2辺を具材の上に折り重ね、生地を伸ばして具材を完全に包み込みます。生地の長い方の辺2辺をブリトーのように内側に折り込みます。端をつまんで閉じます。
カテゴリー:
レシピ / ベーカリー / 風味豊かなパイとパン / / フードネットワーク - レシピ / フランス料理
類似レシピ
