ポケットピザ「カルツォーネ」
投票数： 6
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 358、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 17 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 1.5 G.、 コレステロール 76 mg、 ナトリウム 1290 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 358、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 17 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 1.5 G.、 コレステロール 76 mg、 ナトリウム 1290 mg、 砂糖 5 G.
ピザポケットは、イタリアのペイストリーであるカルツォーネのアメリカ名で、持ち運びに最適な小さな詰め物入りパイです。従来のピザとは異なり、手が汚れることなく手軽に食べられます。このポケットの具材は、ケーシングを取り除いた生のイタリアンソーセージをルッコラと一緒にフライパンで炒め、クリームチーズ、パルメザンチーズ、スパイスと混ぜ合わせます。市販のピザ生地で具材を包み、三角形に閉じます。ポケットが黄金色になるまで焼きます。温かいマリナーラソースを添えて、ディップしながらお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- イタリアンターキーソーセージ（生）220g
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- ルッコラ1カップ（約30g）
- クリームチーズ110g（室温）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/3 + 大さじ1/4
- 塩小さじ0.5
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/4
- 市販のピザ生地1袋（400g）
- 仕事用の高級小麦粉
- 卵1個（溶き卵、刷毛で塗る用）
- 大さじ1.5杯 マリナラソース市販品または自家製
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中火強に熱した中型の厚底フライパンにオリーブオイルを入れます。ソーセージを加えて、きつね色になるまで約5分間炒めます。ルッコラを加えて、しんなりするまで炒めます。火を止めて約10分間冷まします。クリームチーズ、パルメザンチーズ1/3カップ、塩、黒コショウを加えて混ぜ合わせます。脇に置いておきます。
- オーブンを200℃に予熱します。軽く打ち粉をした作業台の上で、ピザ生地を50cm×30cmの薄い長方形に伸ばします。長方形を縦に半分に切ります。それぞれの半分を8等分の長方形に切ります。
- 長方形の生地の片面に具材を広げます。ペストリーブラシを使って、長方形の縁に溶き卵を塗ります。生地を具材の上に折りたたみます。フォークを使って縁をしっかりと閉じます。ピザをポケットに入れたまま、クッキングシートを敷いた天板に並べます。それぞれのパイの表面に溶き卵を塗ります。残りのパルメザンチーズを振りかけます。きつね色になるまで、約15～17分焼きます。
- その間に、中くらいの鍋にマリナーラソースを入れて弱火で温める。ホットポケットをマリナーラソースにつけて食べる。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / ヘルシーなおやつ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベーカリー / 風味豊かなパイとパン / 前菜 / おやつ / ソース付きのスナック / イタリア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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