燻製豚肉入りカルツォーネ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 831、 総脂質 53 G.、 飽和脂肪 18 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 65 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 81 mg、 ナトリウム 1196 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 831、 総脂質 53 G.、 飽和脂肪 18 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 65 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 81 mg、 ナトリウム 1196 mg、 砂糖 1 G.
豚ひき肉、野菜、とろけるモッツァレラチーズを詰めたイタリア風カルツォーネピザを焼き上げましょう。スモークパプリカが香ばしい風味を添えます。おやつとして手軽に食べたり、酸味のあるドレッシングをかけたグリーンサラダを添えて夕食にしたりするのもおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ピザ生地450g
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ4.5
- 豚ひき肉220g
- スモークパプリカ小さじ2.5
- 赤ピーマン1個、みじん切り
- すりおろしたモッツァレラチーズ220g（大さじ約2杯）
- ミックスサラダグリーン6カップ
- シェリービネガーまたは赤ワインビネガー大さじ1
- 生地作りに適した高級小麦粉
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 天板をオーブンに入れ、230℃に予熱する。軽く打ち粉をした作業台の上で、生地を4等分し、タオルで覆う。
- 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中強火で熱します。豚ひき肉、塩小さじ3/4、黒こしょう小さじ1/2を加え、木べらで塊をほぐしながら、ピンク色がなくなるまで3～4分炒めます。パプリカ小さじ2を加え、混ぜながら30秒炒めます。ピーマンを加え、少し柔らかくなるまでさらに約2分炒めます。ボウルに移し、1～2回混ぜて少し冷まします。
- 生地をそれぞれ直径20cmの円形に伸ばします。生地の円形の片側に豚肉の具とモッツァレラチーズを1cmの縁を残して置き、生地を具の上に折りたたみます。端をつまんで閉じ、具が中に閉じ込められるようにします。大さじ0.5杯のオリーブオイルと残りの小さじ0.5杯のパプリカを混ぜ合わせ、カルツォーネに塗ります。それぞれに直径2cmの穴を開けます。
- 天板をオーブンから取り出し、カルツォーネを乗せます。濃い黄金色になるまで12～15分焼きます。その間に、ボウルにサラダグリーンを入れ、酢と残りの大さじ3杯のオリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。カルツォーネと一緒に盛り付けてください。
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