フライパンでクロックムッシュのディップソース
投票数： 1
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 523、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 101 mg、 ナトリウム 998 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 523、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 101 mg、 ナトリウム 998 mg、 砂糖 6 G.
宇宙で最も美味しい料理の一つであるクロックムッシュが、ブランチの定番料理とされているのは不公平です。常識を覆し、定番のフランスサンドイッチを、チーズたっぷりのハムディップにアレンジしてみませんか？一日中いつでも、どんな場面にも、ガラディナーにもぴったりの一品です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クロワッサン生地（伸ばしたもの）1袋（220g）
- 無塩バター大さじ5
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 小麦粉大さじ3
- 温かい牛乳2カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- ディジョンマスタード大さじ1
- 粗塩小さじ1杯
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
- ひとつまみのナツメグ
- すりおろしたグリュイエールチーズ2カップ
- ハム4枚（各30g）を5cmの大きさにちぎる。
- タイムの小枝2本（葉は取り除く）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱する。生地を三角形に分け、三角形の広い方から巻いてクロワッサンの形にする。そのまま置いておく。
- 直径25cmのフライパンでバターを中火で溶かす。溶かしたバター大さじ1杯分を小さなボウルに移し、脇に置いておく。
- フライパンに玉ねぎとニンニクを加え、柔らかくなり、ほんのり色づくまで、約4分間かき混ぜながら炒めます。火を弱火にします。小麦粉を加え、木べらで約2分間、均一に混ぜます。熱い牛乳を少しずつ注ぎ入れながら、絶えず泡立て器で混ぜます。火を中火にし、ソースにとろみがつくまで、約5分間、絶えずかき混ぜながら煮込みます。
- 火から下ろし、パルメザンチーズ、マスタード、塩、黒コショウ、ナツメグ、グリュイエールチーズ小さじ1を加えます。生地を鍋の外側に並べ、軽く押して底に密着させます。残しておいた大さじ1のバターを生地の上に塗ります。残りのグリュイエールチーズ1カップを振りかけ、チーズソースと生地全体に均等に広げます。
- ハムを1枚ずつ小さく折りたたみ、チーズソースの表面と同じ高さになるように置きます。残りのハムも同様に、ソースの上に均等に散らします。
- ベーグルがこんがりと焼き色がつき、ソースが溶けて部分的に焦げ目がつくまで、15～17分焼きます。タイムの葉を散らします。
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
